Главная / Каталог рецептов / Закуски / Колбаса вареная

Колбаса вареная

Обновлен : Наталья Польщак

17.02.2022
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Хочу поделиться с вами рецептом невероятно сочной и удачной вареной колбасы. Для рецепта нужно куриное филе или бедра без кожи и костей. Специи используйте по вкусу.

Описание приготовления:

Для колбасы нужна специальная высокая форма, но в домашних условиях можно сварить в кружках или стаканах, хорошо смазанных растительным маслом. Заполняйте формы не до самого верха, потому как колбаса в процессе увеличится, а потом после полного остывания она сядет немного. Колбаса очень вкусная, сочная, мои домашние едят ее с удовольствием. Хотите добавить цвета? Тогда положите ложечку сырого свекольного сока.

Основной ингредиент: Птица / Курица

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Куриное филе 350 Грамм (или бедро без кожи и костей)
Молоко 200 Миллилитров (3,2% жирности)
Яйцо 1 Штука
Крахмал 1 Ст. ложка (с горкой)
Чеснок 2 Зубчика
Соль 1/2 Чайных ложки
Перец черный молотый 1/4 Чайных ложки
Паприка копченая 1/4 Чайных ложки
Растительное масло 1 Чайная ложка

Количество порций 6

Калорийность

115 ккал

Калорийность

3 г

Белки

15 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Колбаса вареная"

Подготовьте ингредиенты. Приступим!

Порежьте куриное мясо на небольшие кусочки и выложите в чашу комбайна.

Добавьте чеснок, соль, яйцо, крахмал, перец, паприку.

Добавьте молоко.

Смешивайте массу до полной однородности, у меня ушло 3-4 минуты.

Для колбасы нужна стеклянная или керамическая форма небольшого диаметра, идеально подойдут кружки или стаканы, если нет ветчинницы (это высокая кастрюля с термометром). Я взяла три высоких стакана объемом 250 мл. Смажьте стаканы растительным маслом. Наполните куриным фаршем так, чтобы не было воздушных пробок. Не наполняйте очень полные стаканы, фарш будет увеличиваться немного в размерах.

В кастрюлю на дно выложите полотенце. Поставьте стаканы и затяните каждый пленкой. Налейте воды ровно столько, чтобы она была в уровень с фаршем. Прикройте крышкой и поставьте кастрюлю на плиту. Доведите до кипения.