Домашняя вареная колбаса
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если вы думаете, что в домашних условиях невозможно приготовить вареную колбасу как из магазина, то попробуйте повторить этот рецепт! Вы удивитесь какой вкусной получится колбаса. Пробуйте!
Описание приготовления:
Никто из родных и друзей не догадается, что колбасу вы приготовили собственноручно, пока вы не скажете им об этом. Проверено — она отлично запекается даже на пицце под слоем сыра и не расплавляется, держит форму. С колбасой можно приготовить вкусные бутерброды, канапе, брускетты, сэндвичи. Подавайте ее с любым гарниром.Состав / Ингредиенты:
- Окорочек куриный 2 Штуки (крупный)
- Желатин 10 Грамм
- Вода горячая 800 Миллилитров
- Приправа для курицы 1 Ст. ложка
- Лавровый лист 2 Штуки
- Свекла 1/2 Штуки
- Соль 1/4 Чайных ложки
- Чеснок 2 Зубчика
Количество порций
6
Калорийность
121 ккал
Калорийность
19 г
Белки
4 г
Жиры
10 г
Углеводы
Как приготовить "Домашняя вареная колбаса"
Подготовьте указанные ингредиенты. Свеклу очистите от кожуры и используйте половину овоща. Промойте окорочка в воде.
Окорочка выложите в казан или кастрюлю и залейте горячей водой. Поместите емкость на плиту и доведите ее содержимое до кипения. Удалите образовавшуюся пену шумовкой.
Добавьте приправу для курицы, соль и лавровые листья. Отварите окорочка в течение 40-50 минут до готовности на среднем нагреве.
Затем аккуратно извлеките их и дайте слегка остыть, чтобы вам было удобнее работать с птицей. Снимите кожу и удалите, используя только мякоть. Мякоть снимите с костей, удалите хрящи и кости, разберите на части и выложите в чашу блендера.
Половину свеклы натрите на терке с мелкими ячейками в глубокую емкость и влейте туда же 100 мл. бульона. В еще 100 мл. бульона замочите желатин на 5-10 минут, а затем еще раз хорошенько его перемешайте. Отожмите свекольный сок и влейте его в жидкость с желатином.
Очистите чесночные зубчики и спрессуйте их на куриное мясо в чашу. Туда же перелейте красочный свекольный сок с желатином.
Отпюрируйте всю массу погружным блендером в течение 4-5 минут, чтобы все кусочки птицы отлично измельчились. У вас должна получиться розовая масса. Если она будет слишком густой, добавляйте постепенно бульон.
Выложите ее в узкую емкость (стакан для погружного блендера) и несколько раз стукните емкостью об стол, чтобы вышли пузырьки воздуха. Разровняйте поверхность массы и отправьте ее на холод примерно на 2-3 часа, а лучше — на ночь.
Спустя указанное время колбаса отлично застынет. Вставьте между колбасой и емкостью нож и аккуратно отделите ее от краев стакана. Переверните и побейте по донышку, колбаса выпадет на тарелку или доску. Нарежьте колбасу кружочками и подайте к столу с хлебом.
При нарезке прогревайте нож теплой или горячей водой, он будет резать домашнюю вареную колбасу как масло. Приятного вам аппетита!
Оценить рецепт Домашняя вареная колбаса
5.0
28
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Рисовые конвертики ПП
Скоблянка
Пита с курицей и дзадзики
Салат "Моника"
Утка в вине
Рисовые конвертики ПП
Скоблянка
Пита с курицей и дзадзики
Салат "Моника"
Утка в вине
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ