Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Фрикадельки / Кофта из баранины

Кофта из баранины

19.01.2018
Время приготовления: 40 мин

Кофта в переводе с хинди значит "фрикаделька". Блюдо на востоке в основном готовят из овощей со специями, делая из них шарики. Но сейчас мы попробуем другой рецепт, более сытный, для мясоедов.

Описание приготовления:

Это горячее блюдо легко заменит привычные нам котлеты или сосиски. Добавит новые краски в ваше привычное меню, благодаря сильному пряному вкусу. Хотя изделия идеально сочетаются с индийскими лепёшками и свежим салатом. Прочтите о том, как приготовить кофту из баранины, чтобы порадовать своих близких.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина

Блюдо: Горячие блюда / Фрикадельки

География кухни: Индийская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Орехи 110 грамм (грецкий орех, кедровый орех, миндаль)
Кинза 50 грамм
Репчатый лук 1 штука
Перец халапеньо 1 штука
Болгарский красный перец 1 штука
Фарш 1 кг (из баранины)
Чеснок 3 зубчика
Тмин 3/4 ч. ложки
Корица молотая 0,25 ч. ложки
Кардамон молотый 0,25 ч. ложки
Гвоздика молотая 0,25 ч. ложки
Соль 1,5 ч. ложки
Белый молотый перец 0,25 ч. ложки

Количество порций 6

Калорийность

164 ккал

Калорийность

4 г

Белки

13 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кофта из баранины"

1. Для начала измельчите в миксере или блендере все орехи. С миндаля предварительно удалите кожицу.

2. Затем орехи обжарьте в течение 5 минут на сковороде до золотистого цвета.

3. Пока орехи остужаются, в миксер добавьте нарезанные крупными кусками оба перца без семечек, очищенный лук и чеснок, а также листья кинзы.

4. Овощи и зелень измельчите в кашицу, затем удалите с неё лишнюю жидкость.

5. После этого перемешайте вместе фарш, овощную массу, все специи, соль, перец и орехи. Сделайте единую консистенцию.

6. Теперь из фарша сделайте фрикадельки.

7. Обжарьте кофту на гриле или гриль-сковороде по 4-5 минут с каждой стороны. Подавайте блюдо с гарниром, соусом и чем-то другим по желанию. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Кофта из баранины