Кофейный чизкейк с шоколадным ганашем
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Чизкейк стал одним из самых популярных десертов в мире, благодаря своему нежному и необычному вкусу. Рецептов этого десерта очень много, я предлагаю приготовить кофейный чизкейк с шоколадным ганашем.
Описание приготовления:
Чизкейк-десерт из сливочного творожного сыра. Его запекают в духовке, или готовят без запекания - все зависит от рецепта. Давайте сегодня приготовим классический кофейный чизкейк с шоколадным ганашем, который запекается в духовке и настаивается в холодильнике. Сочетание кофе, нежного сыра и ганаша из черного шоколада на подложке из шоколадного печенья придают изысканность этому десерту, а ложка рома - элегантность. Сливочный сыр я брала маскарпоне, как по мне - это самая лучшая основа для чизкейка. Если готовите десерт и для малышей, то исключите алкоголь.Состав / Ингредиенты:
- Мука 1/2 Ст. ложки
- Масло сливочное 75 Грамм (растопленое)
- Шоколад черный 100 Грамм
- Яйцо 1 Штука
- Кофе растворимый 1 Ст. ложка (1/2 в ганаш и 1/2 в крем)
- Сливочный сыр 250 Грамм
- Ваниль 1 Чайная ложка (1/2 в ганаш и 1/2 в крем)
- Сахар 75 Грамм
- Шоколадное печенье 200 Грамм
- Сливки 30% 60 Миллилитров
- Ром или ликер 2 Ст. ложки (1 в ганаш и 1 в крем)
Количество порций
4
Как приготовить "Кофейный чизкейк с шоколадным ганашем"
Печенье измельчите, и смешайте со сливочным маслом. Крошки должны полностью пропитаться маслом.
В форму устеленную пергаментной бумагой, уложите печенье ровным слоем. Сформируйте невысокие бортики по краям. Отправьте в холодильник на 30 минут.
Шоколад растопите с кофе и сливками на водяной бане.
Смешайте растопленный шоколад с ромом и ванилью.
Остудите ганаш, и половину влейте на основу из печенья и масла, распределите ровным слоем. Оставшуюся половину оставьте.
Сливочный сыр смешайте с ванилью, ромом и сахаром. Хорошо перемешайте.
Кофе разведите ложкой воды, и отправьте в крем.
Добавьте яйцо, и муку. Размешайте все до однородности.
Влейте крем на основу, разровняйте равномерным слоем. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.
Когда чизкейк испечется, полностью остудите его, и полейте ганашом. Отправьте чизкейк на 4-8 часов в холодильник. Приятного чаепития!
Оценить рецепт Кофейный чизкейк с шоколадным ганашем
5.0
1
Рекомендуем рецепты:
Простой кекс с йогуртом
Домашние чипсы из лаваша
Бриошь классическая
Пышные оладьи на скорую руку
Стейк из форели в духовке
Простой кекс с йогуртом
Домашние чипсы из лаваша
Бриошь классическая
Пышные оладьи на скорую руку
Стейк из форели в духовке
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Чизкейк - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ