Кофейный чизкейк
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления шоколадного чизкейка с шоколадной глазурью, сливочным кремом с эспрессо и сливочной помадкой.
Описание приготовления:
Приготовление этого чизкейка потребует у вас сноровки, зато результат превзойдет все ожидания!Состав / Ингредиенты:
- Чизкейк: шоколадные вафли 270 Грамм
- Полусладкий шоколад 180 Грамм
- Мускатный орех 1/8 Чайных ложки
- Сливочное масло 7 Ст. ложек
- Полусладкий шоколад 600 Грамм
- Кофейный ликер 1/4 Стакана
- Сливочный сыр 720 Грамм
- Сахар 1 Стакан
- Мука 1 1/2 Ст. ложки
- Темный ром 1 1/2 Ст. ложки
- Эспрессо 1 1/2 Ст. ложки
- Молотый эспрессо 1 1/2 Ст. ложки
- Ванильный экстракт 2 Чайных ложки
- Черная патока 1 1/2 Чайных ложки
- Яйца 3 Штуки
- Ванильный экстракт 2 Чайных ложки
Количество порций
12
Как приготовить "Кофейный чизкейк"
1. Сделать тесто. Мелко измельчить печенье, шоколад, коричневый сахар и мускатный орех в кухонном комбайне. Добавить сливочное масло и взбивать примерно 1 минуту. Выложить массу в форму для пирога. Обернуть полиэтиленовую пленку вокруг пальца и аккуратно прижать смесь к поверхности, формируя бортики по краям.
2. Сделать глазурь. Довести до кипения сливки на слабом огне в большой кастрюле. Снять с огня, добавить нарезанный шоколад и ликер Калуа. Взбивать, пока шоколад не растает, до однородной консистенции. Залить 2 стаканами глазури шоколадное тесто. Заморозить около 30 минут. Оставшуюся глазурь накрыть крышкой и дать постоять при комнатной температуре, чтобы позже использовать для украшения.
3. Сделать начинку. Установить стойку в середине духовки и разогреть до 175 градусов. Используя электрический миксер, взбить сливочный сыр и сахар в большой миске. Добавить муку и взбить. Перемешать ром, эспрессо, ванильный экстракт и патоку в небольшой миске, затем добавить в сырную смесь. Добавить яйца, по одному за раз, и взбить. Вылить начинку поверх глазури, выложить форму на противень и выпекать до коричневой верхушки и трещин по краям, примерно 1 час. Дать остыть в форме 15 минут. Поддерживать температуру духовки.
Оценить рецепт Кофейный чизкейк
4.8,
всего
5
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Венгерские ватрушки
Блины на сметане
Котлеты из фарша с хлебом
Печенье "Причуда"
Творожный пирог по Дюкану
Венгерские ватрушки
Блины на сметане
Котлеты из фарша с хлебом
Печенье "Причуда"
Творожный пирог по Дюкану
Редакция рекомендует:
Кофейный чизкейк без выпечки
Чизкейк с желе
Чизкейк "Тирамису"
Домашний чизкейк "Нью-Йорк"
Классический чизкейк
Классический чизкейк с маскарпоне
Чизкейк без выпечки в стакане
Чизкейк без выпечки с рикоттой
Чизкейк без выпечки "Нью-Йорк"
Чизкейк без выпечки классический
Настоящий чизкейк
Несладкий чизкейк
Подборки рецептов:
Прикрепить
фото
Отправить