Рецепты на Новый Год
Блюда на Год Лошади 2026
Новогодние: Салаты, Закуски, Горячее

Добавить рецепт

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим

мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Круассаны / Классические круассаны

Классические круассаны

Отзывы (5)

Маргарита

28.10.2016
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Многие хозяйки мечтают найти рецепт, как приготовить классические круассаны. Ведь эта выпечка идеально подходит для завтрака, ею можно угостить гостей и удивить их своими кулинарными способностями.

Описание приготовления:

На первый взгляд может показаться, что круассаны — достаточно сложное блюдо. Ведь тесто должно получиться легким, воздушным, с румяной хрустящей корочкой. На самом деле процесс приготовления настолько прост, что с ним справится даже начинающая хозяйка. Главное — придерживаться технологии. Смотрите в моем рецепте, как приготовить классические круассаны.

Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Мука / Мёд

Блюдо: Выпечка / Круассаны

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Желток 2 штуки
Мука пшеничная 4 стакана
Вода холодная 0,5 стакана
Молоко 0,5 стакана
Сахар 0,25 стакана
Масло сливочное 3 ст. ложки
Дрожжи сухие 1 ст. ложка
Соль 0,5 ч. ложки

Количество порций 6

Как приготовить "Классические круассаны"

Классические круассаны делаются без начинки. Добавляем все ингредиенты в чашу и перемешиваем на медленном режиме миксера в течение 3-х минут.

Вымешиваем тесто на протяжении пяти минут. Формируем из него квадратную форму. Выкладываем на присыпанный мукой поднос и убираем в холод на пару часов.

Далее раскатываем тесто не очень толстым пластом. Натираем на терке охлажденное масло и укладываем его в середину квадрата.

Через некоторое время раскатываем тесто на посыпанном мукой столе, складываем и снова раскатываем. Пласт должен получиться тонким, но не рваться.

Снова помещаем тесто в холодильник на 30 минут. Нарезаем на треугольники, сворачиваем в рулетики, начиная с широкого края. Смазываем желтком.

Выпекаем наши аппетитные круассаны 15-20 минут при температуре 200 градусов. Духовку нужно обязательно разогреть предварительно.

Следим, чтобы выпечка не подгорела. Круассаны получаются очень пышными и румяными. Подаем их к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Классические круассаны

4.3 23

Я приготовил(а) Видео рецепт "Классические круассаны"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Добавить комментарий

Комментарии :

Ксения ВВВВВВВ

01.07.2021 07:59

Вы скажите, а в тесто разве не нужно добавлять сливочное масло?

Маргарита АВТОР

01.07.2021 15:26

Нужно, добавляем в третьем шаге :)

самира 05.12.2020 14:39

У меня не получилось как на фото. они получились не слойками.

улпан аян

23.03.2020 15:45

Я сделала , получилось не так как по рецепту , на вкус нормально , но все же ( думала они поднимутся , а на вид как сигаретки

Маргарита АВТОР

23.03.2020 17:45

А вы использовали дрожжи? Тесто должно было подняться!

Добавление рецепта в книгу

ПРОДОЛЖИТЬ

Отправить рецепт другу

ПРОДОЛЖИТЬ

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

ОТМЕНА

Я ПРИГОТОВИЛ(А)

Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда

JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта

Прикрепить фото Отправить

Круассаны - лучшие 10 рецептов

ПОЛЕЗНОЕ

Большое количество вкусных рецептов здоровой и очень полезной пищи в одном месте - это реальность!
салат из сайры с рисом

На Povar.Ru вы можете найти свои любимые блюда и с легкостью приготовить их по фото-рецептам.
как делать рыбные котлеты из щуки