Главная / Каталог рецептов / Салаты / Корейский салат "Бомба"

Корейский салат "Бомба"

Sigma002

19.08.2020
Время приготовления: 3 дн. 1 ч.

Предлагаю приготовить корейский салат из капусты. Из-за своего скромного набора, быстрого исполнения и отменного вкуса, в народе его прозвали "Бомба". Делюсь рецептом!

Описание приготовления:

После выстаивания при комнатной температуре, салату необходимо обязательно отстояться в холодильнике сутки. Так в нем закончится брожение, вкус станет более выразительным.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста

Блюдо: Салаты

География кухни: Корейская / Азиатская

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Капуста белокочанная 1/4 части (от среднего вилка)
Чеснок 3 зубчика (свежий)
Перец острый 1/4 части (от большого стручка)
Морковь 1-2 штук (среднего размера)
Уксус 9% 1 ст. ложка
Соль 1 ст. ложка
Сахар 1,5 ст. ложки
Вода 0,5 литра

Количество порций 3

Как приготовить "Корейский салат "Бомба""

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В сотейник или небольшую кастрюлю налейте воду, добавьте соль, сахар. Поставьте на огонь, доведите до кипения, добавьте уксус и снимите. Маринад охладите.

Капусту нарежьте на квадратики.

Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой. Очищенный чеснок нарежьте слайсами. Острый перец нарежьте мелкими кубиками.

Возьмите тару, лучше чтобы она была стеклянной или пластиковой. Чередуя разложите овощи: капуста, морковь, перец, чеснок и так до тех пор, пока не закончатся подготовленные овощи.

Залейте охлажденным маринадом, поставьте гнёт и оставьте при комнатной температуре на 2 суток.

Через 2 суток, маринад помутнеет, появится кисловатый запах. Капуста готова.

Капусту переложите в банку, залейте маринадом, закройте крышкой и уберите в холодильник на сутки. После корейский салат "Бомба" можно подавать к столу.