Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Пельмени / Кето-пельмени

Кето-пельмени

Приготовил : AlenaPrika

17.11.2021
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Тем, кто придерживается кето-диеты, необязательно отказываться от сочных и вкусных пельменей. Их можно приготовить за 30 минут, используя говяжий, куриный или свиной фарш в качестве начинки.

Описание приготовления:

По желанию к горячим кето-пельменям можно подать сметану или майонез любой жирности, чесночный соус, если они не запрещены диетой. Вы можете сделать большее количество пельменей и заморозить их, чтобы всегда под рукой был необходимый полуфабрикат.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Мука / Яйца / Фарш / Миндальная мука

Блюдо: Горячие блюда / Пельмени

Диета: Диетическое питание

Состав / Ингредиенты:

Говядина 300 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Соль 2 Щепотки
Перец черный молотый 1 Щепотка
Яйцо куриное 2 Штуки (тесто)
Псиллиум 40 Грамм (тесто)
Миндальная мука 120 Грамм (тесто)
Кокосовая мука 150 Грамм (тесто)
Вода 50 Миллилитров (тесто)
Соль 2 Щепотки

Количество порций 1

Калорийность

271 ккал

Калорийность

13 г

Белки

20 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кето-пельмени"

Подготовьте указанные ингредиенты. Мясо промойте в воде и срежьте жилы и пленки, лук очистите от кожуры.

В глубокой емкости соедините оба вида муки, псиллиум, соль и вбейте туда же куриные яйца. Влейте воду и замесите тугое тесто.

Выложите его на тарелку, накройте пищевой пленкой и оставьте на 10-15 минут, пока будете готовить фарш.

Кстати, фарш можно приобрести в магазине, если нет свободного времени. Мясо нарежьте мелкими кубиками и выложите в чашу блендера или измельчителя. Таким же образом нарежьте репчатый лук и добавьте в чашу вместе с молью и молотым черным перцем.

Измельчите все примерно 4-5 минут до пастообразного состояния, чтобы в пельменях не ощущались кубики лука.

Тесто раскатайте в округлый пласт и вырежьте из него небольшие круги чашкой или стаканом, обмакивая в муку. Отщипните от фарша небольшие части и скатайте их в колобки, выложите на круги теста.

Смочите водой края кругов и аккуратно залепите в виде треугольников, а затем слепите края треугольников, превращая их в заготовки пельменей. Присыпьте досочку мукой и выложите на нее заготовки, заморозьте примерно 30 минут.