Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Кексы / Кексы с псиллиумом

Кексы с псиллиумом

Gapapolya

16.05.2024
Время приготовления: 1 ч.

Необычные, вкусные и полезные безглютеновые кексы с миндальной мукой, кукурузной полентой и добавлением псиллиума заинтерисуют веганов и непереносимых глютен людей.

Описание приготовления:

Предлагаю приготовить безглютеновые кексы с псиллиумом с добавлением миндальной муки и кукурузной поленты. Каждый ингредиент в рецепте не случаен. Полента придает интересную текстуру выпечке. Псиллиум заменяет собой глютен (клейковину) и поднимает тесто. Миндальная мука создает объем и придает аромат выпечке. Фруктовое пюре дает кексам приятную влажность и вкус. Пробуйте и у вас все получится!

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Мука

Блюдо: Выпечка / Кексы

Диета: Вегетарианское питание / Без глютена

Состав / Ингредиенты:

Миндальная мука 75 грамм
Соль 1 щепотка
Вода 30 мл
Разрыхлитель 2 ч. ложки
Кокосовое масло 1 ч. ложка
Миндальные лепестки 1 ст. ложка
Псиллиум 1 ст. ложка
Цедра 1 ст. ложка (апельсина, лимона)
Сироп топинабмура 100 мл
Пюре фруктовое 150 грамм
Кукурузная полента 50 грамм

Количество порций 3

Калорийность

180 ккал

Калорийность

12 г

Белки

8 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кексы с псиллиумом"

Подготовьте продукты для приготовления безглютеновых кексов. Если вы используете кукурузную крупу, рекомендую предварительно смолоть ее в кофемолке. Вместо сиропа топинамбура можно использовать жидкий мед, сахар или заменитель сахара. Фруктовое пюре можно взять любое, у меня замороженное пюре из запеченных яблок.

Смешайте сухие ингредиенты: кукурузную поленту, разрыхлитель, соль, миндальную муку, псиллиум, цедру и тщательно перемешайте компоненты венчиком.

Соедините жидкие составляющие. Размешайте мед, чтобы он полностью растворился в воде и добавьте фруктовое пюре.

Соедините жидкие и сухие составляющие теста для кексов и тщательно перемешайте.

Оставьте безглютеновое тесто на несколько минут настояться.

Подготовьте формы для выпечки. Смажьте их небольшим количеством кокосового масла и выложите подготовленное тесто. Сверху присыпьте кексы лепестками миндаля.