Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Каши / Каша по-гурьевски

Каша по-гурьевски

Обновлен : Alteredego

02.05.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления гурьевской каши. Эта каша – традиционное блюдо старинной русской кухни.

Описание приготовления:

Для приготовления гурьевской каши нам будет нужна манная крупа, орехи (миндальные, грецкие, лещиновые), молоко и яблоко. Очень вкусная каша.

Назначение: На завтрак

Основной ингредиент: Крупы / Манка

Блюдо: Горячие блюда / Каши

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Микс орехов 50 Грамм
Яблоки 1 Штука
Крупа манная 1 Стакан
Соль, ванилин 1 По вкусу
Сахар 4 Ст. ложки
Молоко 3 Стакана
Яйца 1 Штука
Сливочное масло 4 Ст. ложки

Количество порций 6

Как приготовить "Каша по-гурьевски"

1. Вскипятим молоко, добавляем манную крупу, сахар и соль. Постоянно перемешивая, варим кашу. Слишком густой каша быть не должна. Добавляем масло, растворяем ванилин в небольшом количестве воды, и так же добавляем в кашу, перемешиваем.

2. Хорошо взбиваем яйцо, при помощи венчика. Затем добавляем взбитое яйцо в кашу.

3. На сковороду выкладываем ровным слоем половину каши, сковороду предварительно смазать маслом. Орехами (целыми или толчеными) посыпаем сверху. Орехи можно брать любые. Далее должен быть слой пенок.

4. Приготовим пенки. На сковороду наливаем сливки и молоко, подогреваем (должна образоваться пенка), ее снимаем, и вновь подогреваем оставшееся молоко, снимаем пенку снова и так далее.

5. Каша получается вкусней, когда снимают как можно больше пенок. Слой манной каши покрываем пенками. Оставшуюся кашу выкладываем сверху. Посыпаем сахаром и ставим минут на 20 в духовку, огонь слабый.