Суп пюре с зеленью
Картофельный крем-суп с зеленью
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если хотите приготовить какой-то новый супчик на обед - приготовьте картофельный крем-суп с зеленью. Сытный и ароматный суп с жареным беконом, овощами и петрушкой очень понравится всей семье.
Описание приготовления:
Крем-суп - отличное сытное первою блюдо, обычно его варят на бульоне, загущенном обжаренной мукой и жирными сливками, а иногда и на молоке. Сегодня поделюсь рецептом, как приготовить картофельный крем-суп с зеленью, приготовленном на молоке с добавлением сливок. Овощи и картошку нужно предварительно обжарить на жире из бекона, и этот прием придаст суму приятный аромат дымка. Зелень петрушки отлично гармонирует с картофелем и молочными ингредиентами, но если вы любите укроп, он будет уместным в этом супе. При подаче в каждую тарелку добавьте горсть тертого сыра - любого, какой вы любите, а также немного обжаренного бекона. Быстро, легко и очень вкусно. Приятного аппетита.Состав / Ингредиенты:
- Бекон полосками 6 штук
- Лук 1 штука
- Стебель сельдерея 3 штуки
- Морковь 2 штуки
- Картофель 6 штук
- Бульон 8 стаканов
- Мука 3 ст. ложки
- Молоко 1 стакан
- Сливки жирностью 33% и выше 1/2 стакана
- Соль 1/2 ч. ложки
- Петрушка 1 пучок
- Сыр 100 грамм
- Черный молотый перец 1/2 ч. ложки
Количество порций
4
Как приготовить "Картофельный крем-суп с зеленью"
Бекон порежьте небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
Когда бекон обжарится, достаньте его из сковороды и сложите в отдельную посуду.
Лук, морковь и сельдерей помойте, почистите и мелко нарежьте. Отправьте обжариваться на сковороду, в которой жарился бекон.
Картошку почистите, порежьте мелким кубиком и отправьте на сковороду к овощам.
Когда все обжарится до золотистого цвета, примерно 5-7 минут, влейте бульон, доведите до кипения, проварите 10 минут на умеренном огне.
Муку всыпьте в молоко, размешайте до однородности и влейте в суп. Варите суп до загустения, примерно 5-7 минут.
Затем вылейте суп в чашку блендера и измельчите до однородности.
Когда суп станет однородным, влейте его снова в кастрюлю посолите, поперчите и добавьте сливки. Варите примерно 2-3 минуты.
Петрушку промойте, обсушите, мелко нашинкуйте.
Добавьте зелень в суп, сразу выключайте огонь. Дайте супу настоятся минут 15 и подавайте к столу!
Оценить рецепт Картофельный крем-суп с зеленью
5.0
1
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Крем-суп - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов