Картофельные ватрушки с фаршем
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Ватрушки можно приготовить не только из теста. Можно приготовить ватрушки из картофеля с фаршем и подать в качестве горячего блюда. Просто, сытно и вкусно. Делюсь рецептом!
Описание приготовления:
Чтобы картофельные ватрушки держали форму, картофель необходимо отварить и размять с малым количеством жидкости. Пюре не должно быть жидким. Также формовать ватрушки следует из слегка тёплой массы, т.к. горячая плохо держит форму.Состав / Ингредиенты:
- Картофель 750 грамм
- Фарш смешанный 250-280 грамм
- Лук репчатый 1 штука (среднего размера)
- Сметана 3-4 ст. ложек (с горкой)
- Масло растительное 40 мл
- Томатная паста 1 ст. ложка (или томатный соус)
- Сыр 50-60 грамм (твёрдых сортов)
- Соль По вкусу
- Специи для мяса По вкусу
Количество порций
2
Калорийность
164 ккал
Калорийность
6 г
Белки
10 г
Жиры
11 г
Углеводы
Как приготовить "Картофельные ватрушки с фаршем"
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Лук нарежьте мелким кубиком и обжарьте до румяности в 40 мл. растительного масла.
Добавьте фарш, соль, специи. Обжарьте до готовности.
В самом конце обжаривания добавьте томатную пасту. Перемешайте. Подержите на огне еще 5 минут и снимите.
Начинка для ватрушек готова.
Отварите картофель до готовности. Слейте не до конца воду, в которой варился картофель.
Сделайте густое пюре, добавив 2,5 ст.л. растительного масла и соль по вкусу. Отставьте в сторону, что бы пюре остыло до температуры 40-50 градусов.
Натрите на мелкой тёрке сыр, добавьте сметану. Перемешайте.
Возьмите просторную форму для запекания. Скатайте из тёплого пюре шарики, размером с теннисный шар. Оставьте минут на 5, чтобы картофель слегка подсох. После руками сформуйте "корзиночку".
Разложите мясную начинку, слегка прижимая ложкой.
Сверху разложите сметану с сыром. Разровняйте. Поставьте форму с ватрушками в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Учитывайте особенности своей духовки.
По истечении времени достаньте картофельные ватрушки с фаршем из духовки. Сервируйте и подавайте к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Картофельные ватрушки с фаршем
5.0
1
Похожие рецепты:
Картофельные шаньги
Картофельные ватрушки с курицей
Драники картофельные с фаршем
Ватрушки с картошкой
Картофельные колобки с фаршем
Драники с фаршем
Картофельная бабка с фаршем
Картофельные пирожки с фаршем
Картофельные шарики с фаршем
Вишисуаз
Картофельные лодочки с фаршем
Картофельные гнезда с фаршем
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов