Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Биточки / Картофельные биточки с грибами

Картофельные биточки с грибами

Приготовил : Dashuta

10.12.2014
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Всем любителям такого замечательного сочетания картофель-грибы я хочу предложить этот простой рецепт биточков. С лесными грибами блюдо получится суперское, но и шампиньоны здесь тоже подойдут.

Описание приготовления:

Готовить картофельные биточки с грибами в домашних условиях меня научила моя мама, в нашем доме это блюдо вообще было одним из самых долгожданных в грибной сезон. Мы добавляли в биточки и лисички, и маслята, и, конечно, белые грибочки, и всегда блюдо выходило изумительно вкусное. В прочем, если вы решите использовать в этом простом рецепте картофельных биточков с грибами шампиньоны, думаю, тоже получится неплохо.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Грибы

Блюдо: Горячие блюда / Биточки

Состав / Ингредиенты:

Картофель 4 Штуки (крупные клубни)
Грибы свежие 400 Грамм (здесь маслята)
Яйцо 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Сухари панировочные 4-5 Ст. ложек
Масло растительное По вкусу (для жарки)
Специи По вкусу (перец черный молотый, мускатный орех, перец душистый)
Соль По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

83 ккал

Калорийность

4 г

Белки

1 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Картофельные биточки с грибами"

Картофельные биточки с грибами - фото шаг 1

Прежде всего нам следует очистить грибы от мусора, помыть их и снять со шляпок кожицу.

Картофельные биточки с грибами - фото шаг 2

После того как почистим грибы, их следует на 6-10 минут опустить в кипящую воду, а затем нарезать грибы на небольшие кусочки.

Картофельные биточки с грибами - фото шаг 3

В сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем на нем грибы пару минут, затем добавляем к грибам измельченный репчатый лук, жарим все вместе еще немного, солим и перчим начинку.

Картофельные биточки с грибами - фото шаг 4

Картофель отвариваем в подсоленной воде до полной готовности, затем разминаем его до состояния пюре. Когда масса немного остынет, добавляем в нее яйцо и специи, хорошенько все перемешиваем.

Картофельные биточки с грибами - фото шаг 5

От приготовленной картофельной массы отрываем небольшой кусочек (размером с куриное яйцо) и делаем из него лепешку. В середину лепешки кладем немного начинки, соединяем края картофельного пюре и формирует биточек, то же самое повторяем с остальным пюре.