Главная / Каталог рецептов / Овощи / Картофель / Картофельное пюре по-французски

Картофельное пюре по-французски

Приготовил : Екатерина Фесенко

02.06.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Если вы еще не нашли свой идеальный гарнир к горячему, я покажу вам, как приготовить картофельное пюре по-французски. Нежное, воздушное, ароматное и потрясающе вкусное, просто невозможно оторваться!

Описание приготовления:

Такое нежное пюре идеально подойдет для такого же нежного мясного или рыбного блюда. Также хорошо подавать к этому пюре салаты из свежих овощей. Я, например, дополняю пюре запеченным баклажаном. Просто обожаю это сочетание! Варьируйте и пробуйте!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель
Блюдо: Горячие блюда / Гарниры / Пюре
География кухни: Французская / Европейская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

Картофель — 1 Килограмм
Соль и перец — По вкусу
Чеснок — 1-2 Зубчиков
Веточка тимьяна — 1 Штука
Лавровый лист — 1 Штука
Сливочное масло — 110 Грамм
Молоко — 250 Миллилитров

Количество порций: 4-6

Как приготовить "Картофельное пюре по-французски"

Картофель вымойте, очистите и нарежьте средними кусочками. Выложите в кастрюлю с водой и поставьте на огонь. После закипания подсолите по вкусу и варите на среднем огне до мягкости.

Тем временем очистите и пропустите через пресс чеснок. В отдельную кастрюлю влейте молоко, добавьте чеснок, лавровый лист и тимьян. Поставьте на огонь, доведите до кипения. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте минут на 10-15 настаиваться.

С готового картофеля слейте воду, добавьте нарезанное кусочками сливочное масло и начните разминать.

Аккуратно достаньте веточку тимьяна и лаврушку из молока. Снова поставьте его на огонь и доведите до кипения. Тонкой струйкой вливайте к картошке, продолжая разминать.

Пюре получится очень ароматным и невероятно нежным. Приятного аппетита!