мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Картофель / Молочные продукты / Молоко / Фарш / Картофельная запеканка с соусом "Бешамель"

Картофельная запеканка с соусом "Бешамель"



Приготовил:  
24.02.2017
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Сегодня мы поговорим о том, как приготовить картофельную запеканку с соусом "Бешамель". Этот вкусный и сытный рецепт — шикарный вариант для праздничного стола! Запеканка получается просто королевской!

Описание приготовления:

В качестве мясного ингредиента здесь подойдет любой сорт мяса и даже птицы. Для приготовления этого блюда я использовала говяжий фарш. С ним блюдо получилось классическим, насыщенным и очень ароматным. А соус "Бешамель" сотворил настоящее чудо и сделал запеканку необычайно нежной!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Молочные продукты / Молоко / Фарш
Блюдо: Выпечка / Горячие блюда / Запеканка

Ингредиенты:

  • Картофельное пюре — 700 Грамм
  • Фарш мясной — 400 Грамм
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Перец болгарский — 1 Штука
  • Томаты  — 2 Штуки
  • Вино красное (полусладкое) — 50 Миллилитров
  • Масло оливковое — 2 Ст. ложки
  • Орегано — 0,25 Чайных ложки
  • Базилик сушеный — 0,25 Чайных ложки
  • Молоко — 700 Миллилитров
  • Яйца куриные — 3 Штуки (1 - в запеканку, 2 - в соус)
  • Мука — 6 Ст. ложек (2 - в запеканку, 4 - в соус)
  • Орех мускатный молотый — 1 Щепотка
  • Сыр твердый (у меня Гауда) — 200 Грамм
  • Масло сливочное — 60 Грамм
  • Панировочные сухари — 2 Ст. ложки

Количество порций: 8

Как приготовить "Картофельная запеканка с соусом "Бешамель""

Картофельная запеканка с соусом "Бешамель" - фото шаг 1
Картофельное пюре соединяем с яйцом, молотым перцем, солью и мукой (2 ст. л.). Всыпаем 3 столовые ложки тертого сыра. Перемешиваем массу.
Картофельная запеканка с соусом "Бешамель" - фото шаг 2
Растопленное сливочное масло смешиваем с мукой (4 ложки). Помешиваем на тихом огне беспрерывно. Тонкой струей вводим молоко. Как появятся пузырики, выключаем огонь, добавляем перец, соль и мускатный орех. Добавляем 2 яйца и 3 столовые ложки тертого сыра, перемешиваем.
Картофельная запеканка с соусом "Бешамель" - фото шаг 3
На смазанный маслом противень насыпаем панировочные сухари. Выкладываем картофельный слой равномерно.
Картофельная запеканка с соусом "Бешамель" - фото шаг 4
Обжариваем фарш с вином, специями, порубленными томатами, луком и сладким перцем. Добавляем соль. Выкладываем начинку из фарша на картофельный слой. Посыпаем потертым сыром.
Картофельная запеканка с соусом "Бешамель" - фото шаг 5
Заливаем запеканку приготовленным соусом "Бешамель". Посыпаем тертым сыром. Отправляем блюдо в духовку на 25 минут. Температура приготовления — 180 градусов.
Картофельная запеканка с соусом "Бешамель" - фото шаг 6
Наша обалденная картофельная запеканка готова! Подаем в горячем виде. Однако, как время показало, в холодном виде блюдо тоже безумно вкусное. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Картофельная запеканка с соусом "Бешамель":

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 3
Похожий видеорецепт "Картофельная запеканка с соусом "Бешамель""
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Любовь 07.05.2017 22:05 «Ответить

Очень вкусно получилось!!! Мои мужики восторге!!!спасибо за рецепт...

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Какие соусы подойдут для рыбы и морепродуктов? Кулинарная энциклопедия на сайте Повар.ру
картошка гармошка в духовке

Какие соусы подойдут для мясных блюд? Кулинарная энциклопедия на сайте Povar.ru
торт черный принц