Главная / Каталог рецептов / Овощи / Птица / Индейка / Картофель / Картофельная похлебка с индейкой

Картофельная похлебка с индейкой

Приготовил : Оксана Горшкова

13.06.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Это очень простой, нежный и вкусный суп. Аромат индейки подчеркивается сельдереем и майораном, а легкий сладковатый вкус птичьего мяса отлично гармонирует с картофелем.

Описание приготовления:

Для похлебки можно взять целую голень, а можно обойтись и просто косточками с остатками мяса. Самое главное – перед едой удалить сухожилия, чтобы ничего не мешало наслаждаться тонким вкусом похлебки.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Индейка / Картофель
Блюдо: Супы / Похлебки
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

голень индейки — 1 Штука (или крыло)
картофель — 600 Грамм
лук репчатый — 1 Штука
морковь — 1 Штука
сельдерей корневой — 100 Грамм
лук зеленый — 2-3 Штук
петрушка сушеная — 1 Ст. ложка
майоран — 1 Чайная ложка

Количество порций: 4-6

Как приготовить "Картофельная похлебка с индейкой"

Картофельная похлебка с индейкой - фото шаг 1

Сварите крепкий бульон из индейки. Можно взять голень, крыло или обрезанные косточки. Главное условие – варить на медленном огне, добавив в середине варки подпеченные коренья. Готовый бульон процедить, а мясо индейки обобрать с костей, удалив сухожилия.

Картофельная похлебка с индейкой - фото шаг 2

На 600 г картофеля следует взять 1,5 – 2 литра бульона. Доведите процеженный бульон до кипения и опустите в него нарезанный крупными кубиками картофель, лучше рассыпчатых сортов. После закипания посолите и варите до мягкости картофеля.