Главная / Каталог рецептов / Супы / Похлебки / Картофельная похлебка

Картофельная похлебка

Dashunia

08.07.2014
Время приготовления: 45 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления похлебки из куриного бульона, картофеля, молока, лука, чеснока, колбасы, сыра и зеленого лука.

Описание приготовления:

Этот сытный суп идеально подходит для холодных сытных дней.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Картофель

Блюдо: Супы / Похлебки

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Желтый репчатый лук 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Свежий тимьян 3 ст. ложки (или 1 столовая ложка сушеного)
Свежий укроп 3 ст. ложки (или 1 столовая ложка сушеного)
Колбаса 420 грамм
Картофель 6 штук
Соль и перец По вкусу
Тертый сыр, кусочки бекона и нарезанный зеленый лук По вкусу (дополнительно)

Количество порций 6

Как приготовить "Картофельная похлебка"

1. Нарезать лук и чеснок кубиками. Очистить и нарезать картофель. Нарезать колбасу. Нагреть 1/4 чашки оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавить лук и чеснок. Обжарить до готовности, около 5 минут.

2. Добавить тимьян, укроп и колбасу. Готовить, помешивая, около 5 минут, пока колбаса не станет коричневой.

3. Добавить куриный бульон и картофель, довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего, накрыть крышкой и готовить около 20 минут, пока картофель не станет мягким.

4.Постепенно добавить молоко и довести суп до кипения, кипятить 2-3 минуты.

5. Нагреть оставшиеся 1/4 чашки оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавить муку.

6. Готовить, помешивая, пока смесь не станет однородной и светло-золотистого цвета, около 2 минут. Добавить полученную смесь в суп и готовить, пока суп не загустеет. Снять с огня, добавить соль и перец по вкусу.

7. Дополнительно посыпать сверху тертым сыром, кусочками бекона и нарезанным зеленым луком. Хранить похлебку в холодильнике в течение 2-3 дней. Разогреть на медленном огне, медленно перемешать и добавить 1 стакан молока, если похлебка слишком густая.

Оценить рецепт Картофельная похлебка