Картофель гратен
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Гратен – это блюдо французской кухни. Его отличительная характеристика – это золотистая корочка. Сделать его можно из разных овощей. Покажу классический рецепт, как приготовить картофель гратен.
Описание приготовления:
Гратен – это вкусное и сочное блюдо. Картофель нарезают тонкими ломтиками и укладывают слоями, перемазывая соусом. Украшают его твердым сыром, благодаря чему образуется золотистая и хрустящая корочка. Это блюдо можно подавать самостоятельно или в качестве изысканного гарнира.Состав / Ингредиенты:
- Картошка 1 Килограмм
- Лук 1 Штука
- Чеснок 3 Зубчика
- Молоко 2 Стакана
- Мука 3 Ст. ложки
- Сливочное масло 3 Ст. ложки
- Сливки 0,5 Стакана
- Пармезан 70 Грамм
- Соль По вкусу
- Чеддер 250 Грамм
Количество порций
6
Как приготовить "Картофель гратен"
1. Очистите картошку, нарежьте ее тонкими ломтиками. Очистите луковицу и измельчите ее, нарежьте мелко чеснок.
2. В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте к нему муку, перемешайте хорошенько.
3. Влейте тонкой струйкой молоко, жирные сливки, посолите слегка и варите смесь до образования густой консистенции.
4. Натрите на терке чеддер, добавьте его в сотейник к соусу, перемешивайте венчиком.
5. Добавьте в соус измельченные лук и чеснок, перемешайте.
6. Добавьте в соус картофель и перемешайте.
7. Выложите картошку в форму для запекания, предварительно смазав ее кусочком сливочного масла.
8. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретый до 170 градусов духовой шкаф на 1 час.
9. Спустя необходимое время достаньте форму и снимите фольгу, посыпьте тертым пармезаном и запекайте еще 20 минут, до образования румяной корочки. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Картофель гратен
4.5
27
Рекомендуем рецепты:
Луково-винный соус
Пхали из фасоли
Луковое пюре
Бигус с колбасой
Фокачча с сыром
Луково-винный соус
Пхали из фасоли
Луковое пюре
Бигус с колбасой
Фокачча с сыром
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
Ksenija1 
19.10.2021 18:20
я чуть горячей воды добавила в соус чтоб картошка получилась развареной больше. мы такое блюдо любим. Но соус сделал свое дело, картофель гратен мы сьели даже без колбасы или мяса. просто как блюдо на ужин с овощным салатом. Вкусно!
Гратен - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов