Сезонные рецепты:
Овощное карри с рисом
Карри с рисом, горошком и грибами
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Карри – блюдо индийской кухни. Густая пряная подлива, в которой тушат овощи, бобовые или мясо. Карри с рисом, горошком и грибами – это скорее удачный эксперимент, который попал в мою кулинарную книгу.
Описание приготовления:
Карри — очень универсальное блюдо, его можно приготовить из чего угодно. Но оно обязательно должно быть щедро сдобрено разнообразными специями и, конечно же, ярким золотистым карри. Сегодня я поделюсь рецептом, как приготовить карри с рисом, горошком и грибами. Блюдо достаточно адаптировано к нашим продуктам, и единственное, что тяжело найти, — это листья карри. Вместо них смело используется сухой измельченный карри в порошке. Яркое, пряное, со жгучим послевкусием блюдо понравится всем любителям остренького. Также оно понравится людям, которые не употребляют мясо. Грибы и горошек — растительный отличный растительный белок. Наслаждайтесь!Состав / Ингредиенты:
- Грибы 250 грамм (шампиньоны)
- Зеленый горошек 1 стакан (свежий или замороженный)
- Имбирь 1 ч. ложка (свежий)
- Лук репчатый 1 штука
- Помидор 1 штука
- Кокосовая стружка 1/2 стакана
- Орехи 8 штук (кешью)
- Чеснок 3 зубчика
- Красный перец 1 щепотка (молотый)
- Куркума 1/2 ч. ложки
- Кориандр 1 ч. ложка
- Семена пажитника 1/2 ч. ложки
- Семена горчицы 1/2 ч. ложки
- Карри листья 3 штуки (или карри приправа 2 ч.л)
- Вода 2 стакана
- Рис 400 грамм (отваренный)
Количество порций
6
Как приготовить "Карри с рисом, горошком и грибами"
Горошек промойте и обсушите. Если у вас замороженный, то предварительно достаньте его из морозилки.
Обжарьте грибы на растительном масле до золотистого цвета.
Чеснок почистите и мелко нашинкуйте. Добавьте зерна пажитника и горчицы. Обжарьте его на той же сковороде, что и грибы.
Лук почистите, мелко нашинкуйте и добавьте к чесноку.
Имбирь почистите, натрите на мелкой терке и добавьте в сковороду.
Когда лук обжарится, добавьте специи и измельченные кешью. Обжаривайте несколько минут.
Помидор помойте, нарежьте небольшими кубиками и отправьте на сковороду.
Добавьте кокосовую стружку и листик карри. Обжарьте еще несколько минут.
Залейте все водой и оставьте тушиться на 15-20 минут.
Добавьте обжаренные грибы и горошек. Хорошо все перемешайте.
Отваренный рис выложите на тарелку и полейте карри. Подавайте к столу.
Оценить рецепт Карри с рисом, горошком и грибами
5.0
1
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов