Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Карри / Карри с курицей

Карри с курицей

05.06.2017
Время приготовления: 35 мин

Самое популярное блюдо индийской кухни – это карри. Оно получило свое название от одноименной специи. Расскажу о вкусном, простом и быстром рецепте, как приготовить карри с курицей.

Описание приготовления:

Вкусное и сытное блюдо в домашних условиях – это не вымысел, а реальность. Блюдо подают с отварным рисом или кускусом. Вы можете сделать более острое блюдо, если добавите больше перца. Для приготовления используется куриное филе.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Лук / Чеснок / Молочные продукты / Сливки / Имбирь

Блюдо: Горячие блюда / Карри

География кухни: Индийская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Куриное филе 600 грамм
Соль, перец По вкусу
Карри 2,5 ч. ложки
Подсолнечное масло 3 ст. ложки
Лук 1 штука
Чеснок 4 зубчика
Имбирь 1 ст. ложка (свежий)
Куриный бульон 400 мл
Кукурузный крахмал 1 ст. ложка
Сахар 2 ч. ложки
Горошек 200 грамм
Йогурт или сливки 50 мл
Кинза 0,5 пучка

Количество порций 4

Как приготовить "Карри с курицей"

Вымойте куриное филе и нарежьте его небольшими полосками. Натрите курицу солью, перцем и карри (1 столовая ложка).

Сковороду разогрейте со столовой ложкой масла и выложите курицу, обжарьте до готовности, затем переложите в тарелку.

Очистите и мелко нарежьте лук с чесноком. Сковороду верните на огонь, добавьте масло и обжарьте лук 3-5 минут, затем добавьте чеснок, тертый имбирь, оставшийся карри.

Влейте бульон и добавьте крахмал, сахар, хорошенько все перемешайте и варите до образования густой массы.

Как только получили густой соус, верните в сковороду курицу и добавьте замороженный зеленый горошек, имбирь и тушите на слабом огне около 15 минут.

Добавьте сливки или несладкий йогурт, а также рубленую кинзу, прогрейте несколько минут и выключите огонь. Подавайте блюдо горячим.

Оценить рецепт Карри с курицей