Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Карри / Карри из свинины с кокосовыми сливками

Карри из свинины с кокосовыми сливками

12.07.2018
Время приготовления: 1 ч.

Предлагаю приготовить пряное, острое и очень ароматное карри с кокосом. Несмотря на довольно экзотический состав, готовится блюдо легко и просто. Убедитесь в этом сами!

Описание приготовления:

Самое сложное тут, на мой взгляд – открыть кокос. Не пораньтесь! А готовить будем в мультиварке. Летом это просто спасение: ни лишнего жара, ни пара, ни запахи по квартире не разлетаются.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Орехи / Кокосовое молоко

Блюдо: Горячие блюда / Карри

География кухни: Индийская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Свинина 500 грамм (нежирная мякоть)
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука (некрупная)
Кокос 1/2 штуки
Карри порошок 2 ч. ложки
Перец чили 1 ч. ложка (хлопьями, количество регулируйте по вкусу)
Кокосовые сливки 150 мл (примерно)
Сахар коричневый 1 ч. ложка
Лайм 1/2 штуки
Соль По вкусу
Масло растительное 1-2 ст. ложек

Количество порций 4

Калорийность

205 ккал

Калорийность

13 г

Белки

12 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Карри из свинины с кокосовыми сливками"

Карри из свинины с кокосовыми сливками - фото шаг 1

Нарежьте свинину небольшими кубиками и слегка обжарьте на масле в режиме "Жарка". Добавьте нашинкованный тонкой соломкой лук и морковь, нарезанную кружочками. Жарьте все вместе до легкого румянца.

Карри из свинины с кокосовыми сливками - фото шаг 2

Залейте мясо с овощами кипящей водой, чтобы только покрыть. Переведите мультиварку в режим "Тушение" и тушите почти до готовности мяса.

Карри из свинины с кокосовыми сливками - фото шаг 3

Осторожно вскройте кокос, слейте молочко, очистите мякоть от скорлупы и натрите ее на крупной терке. Коричневую кожицу не снимайте, трите вместе с ней.

Карри из свинины с кокосовыми сливками - фото шаг 4

Вода в мясе практически выкипела. Добавьте к мясу порошок карри, хлопья чили, посолите по вкусу. Добавьте немного коричневого сахара и тертую мякоть кокоса.

Карри из свинины с кокосовыми сливками - фото шаг 5

Немного обжарьте все вместе до появления аромата и выжмите сок половинки лайма.

Карри из свинины с кокосовыми сливками - фото шаг 6

В молочко, слитое из кокоса, добавьте кокосовые сливки (до 200 мл). Вылейте в мясо, хорошо перемешайте и тушите минут 5. Затем переведите мультиварку в режим сохранения тепла и дайте соусу загустеть, а мясу — хорошенько пропитаться ароматами.