Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Карри / Индийское карри

Индийское карри

Приготовил : Екатерина Фесенко

21.08.2017
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Если вы любите ароматные, пряные, острые блюда, тогда непременно взгляните на этот классный способ, как приготовить индийское карри. Насыщенный вкус точно никого не оставит равнодушным. Советую!

Описание приготовления:

Перед вами один вариант карри, а их может быть множество. Кроме мяса или курицы вы можете таким образом приготовить креветки, овощи, фасоль. Специи и кокосовое молоко — это то, что придает блюду особый вкус. Если же молоко не удалось найти, можно попробовать заменить его натуральный йогуртом и овощным бульоном. Подавайте к столу карри с рисом.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо

Блюдо: Горячие блюда / Карри

География кухни: Индийская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Луковица 2 Штуки
Головка чеснока 1 Штука
Корень имбиря 1 Штука (5 см)
Растительное масло 2 Ст. ложки
Ароматные семена 1 Ст. ложка (кориандр, горчица, куркума, асафетида, пажитник)
Специи По вкусу (карри, кардамон, кайенский перец, корица, куркума)
Острый перец По вкусу
Мясо или курица 500 Грамм
Гарам масала 1 Чайная ложка
Кокосовое масло 500 Миллилитров

Количество порций 4

Как приготовить "Индийское карри"

1. Очистите и измельчите лук, чеснок и имбирь.

2. На сковороду налейте немного масла и разогрейте.

3. Выложите ароматные семена в масло и обжарьте секунд 30-40, помешивая.

4. Добавьте лук и жарьте еще 3-4 минуты.

5. Следом отправьте чеснок и имбирь.

6. Всыпьте специи, перемешайте, жарьте еще минутку.

7. Выложите острый перец. Да, карри — довольно острое блюдо!

8. Добавьте еще немного масла и выложите мясо (курицу, креветки). Обжарьте на среднем огне минут 10 до румяности со всех сторон.

9. Влейте немного воды (это актуально для мяса, с курицей и креветками можно не добавлять!). Добавьте гарам масала, уберите огонь до минимума после закипания и томите под крышкой около 40-50 минут.

10. Добавьте кокосовое молоко, аккуратно перемешайте и доведите мясо до полной готовности. Подавайте индийское карри горячим с отварным рисом. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Индийское карри