Карп по-китайски с овощами
|
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
В Поднебесной это блюдо издавна называют угощением Императоров. Несмотря на то, что сам по себе этот рецепт достаточно прост, карп может стать настоящим украшением любого праздничного стола.
Описание приготовления:
Как вы уже, наверное, успели заметить, большая часть ингредиентов берется по вкусу. Т. е. их количество зависит от того, каким вы хотите получить блюдо в итоге - острым или пряным, сладковатым или с кислинкой.Состав / Ингредиенты:
- Чеснок 2 Зубчика
- Карп 1-1,2 Килограмма (желательно выбирать рыбу среднего размера)
- Имбирь 1 По вкусу
- Соевый соус По вкусу
- Томатная паста 5 Ст. ложек
- Соль 1 Чайная ложка
- Сахар 2 Ст. ложки
- Кедровые орешки 1 По вкусу
- Вода 100 Миллилитров
- Кукурузный крахмал 1 Чайная ложка
- Уксус рисовый 1 Ст. ложка
- Кунжутное масло 1 Ст. ложка
- Овощи для гарнира 1 По вкусу (дайкон, перец, сельдерей, морковь)
Количество порций
8
Калорийность
165 ккал
Калорийность
0 г
Белки
7 г
Жиры
25 г
Углеводы
Как приготовить "Карп по-китайски с овощами"
Займёмся подготовкой рыбы к жарке. Для этого нужно перевернуть карп, чтобы внутренняя часть была сверху. Удаляем все кости, которые сможем найти. Затем нужно разделать рыбу, филейные части должны держаться на хвосте карпа. Надрезаем филе по косой, только аккуратно, нельзя повредить кожу. Далее сделаем надрезы вдоль рыбного филе, держа нож ровно перпендикулярно относительно доски. Приподнимаем рыбу за хвост, потряхиваем слегка, чтобы кусочки филе "отошли" от кожи.
Обваливаем филе в подготовленном крахмале. Жарим рыбу в хорошо прогретом фритюре (выкладываем филе аккуратно, сохраняя форму рыбы).
Теперь займёмся приготовлением соуса. Для этого нам понадобится томатная паста, небольшое количество воды, вино (белое), рисовый уксус, растительное масло (кунжутное), сахар, соль, чеснок, имбирь и крахмал. Сначала разводим томатную пасту разводим в воде, добавляем вино, соль, сахар и уксус. Перемешиваем, должен получиться кисло-сладкий вкус.
Оценить рецепт Карп по-китайски с овощами
5.0
6
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Гречка с помидорами
Грибной суп без картофеля
Датские бутерброды
Холодец из рыбы
Постный холодец
Гречка с помидорами
Грибной суп без картофеля
Датские бутерброды
Холодец из рыбы
Постный холодец
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Прикрепить
фото
Отправить
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ