мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Карп фаршированный



Приготовил:  
31.12.2016
Время приготовления: 1 ч. 25 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

В идеале надо сразу же готовить свежепойманную рыбу. Это не всегда возможно, поэтому приходиться замораживать. Но некоторые экземпляры всё-таки оказываются на разделочной доске в свежем виде.

Описание приготовления:

В этот раз я подготовила для вас рецепт, в котором описано, как приготовить карпа, фаршированного шампиньонами в сметане. В итоге получится очень мягкое и сливочное филе. Такие варианты фаршировки мне нравятся больше всего. Не слишком сложные, но так удачно дополняющие вкус и текстуру рыбки, что просто пальчики оближешь.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Карп / Грибы / Шампиньоны
Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные

Ингредиенты:

  • Карп — 1 Килограмм
  • Шампиньоны — 6 Штук
  • Яйцо — 2 Штуки
  • Сметана — 0,5 Стакана
  • Сухари панировочные  — 0,3 Стакана
  • Лимон — 0,5 Штуки
  • Сливочное масло — 3 Ст. ложки
  • Чёрный молотый перец — 0,3 Чайных ложки
  • Соль — 1 Чайная ложка
  • Петрушка — 0,5 Пучка
  • Вода — 0,25 Стакана

Количество порций: 6

Как приготовить "Карп фаршированный"

Карп фаршированный - фото шаг 1
Шампиньоны промойте и нарежьте тонкими пластинками.
Карп фаршированный - фото шаг 2
Переложите грибы в кастрюлю с толстым дном. Добавьте к ним соль, воду и перец. Тушите шампиньоны на медленном огне в течение 20 минут. Потом полностью слейте всю жидкость.
Карп фаршированный - фото шаг 3
Желтки отделите от белков. Потом разотрите их с маслом, солью и сухарями.
Карп фаршированный - фото шаг 4
А белки взбейте венчиком в пену.
Карп фаршированный - фото шаг 5
Далее соедините белки с желтками и шампиньонами. Сделайте единую массу.
Карп фаршированный - фото шаг 6
Промойте и измельчите зелень.
Карп фаршированный - фото шаг 7
Карпа почистите и выпотрошите, удалите у него жабры. Промойте и обсушите тушку, а потом натрите её солью и перцем.
Карп фаршированный - фото шаг 8
На фольгу налейте немного воды, а сверху уложите карпа. Нафаршируйте его грибной начинкой. Зашейте брюшко ниткой. Посыпьте петрушкой и немного смажьте верх маслом.
Карп фаршированный - фото шаг 9
Уберите рыбу в разогретую до 160-170 градусов в духовку на 35 минут. Спустя это время, достаньте карпа. Промажьте его сметаной и полейте соком с фольги. Уберите блюдо в духовку ещё на 10 минут.
Карп фаршированный - фото шаг 10
У готовой рыбы выньте нитки. Полейте её соком лимона. Добавьте зелень. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Карп фаршированный:

1
средняя оценка: 1.5, всего голосов: 2
Похожий видеорецепт "Карп фаршированный"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






10.000 кулинарных рецептов в одном месте. Повар.Ру - кладовая популярнейших блюд мировой кухни.
баклажаны с чесноком и майонезом в духовке

Готовим необычные блюда по оригинальным рецептам кулинарного проекта Повар.Ру!
соте из баклажанов