Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Кексы / Карамельный кекс

Карамельный кекс

Natali

19.03.2019
Время приготовления: 40 мин

Выпечка с добавлением карамели имеет особый вкус и аромат. Предлагаю рецепт карамельного кекса, который порадует вас во время домашнего чаепития. Кекс получается нежным и пористым, легко запекается.

Описание приготовления:

Продукты для теста должны быть комнатной температуры. Они лучше смешаются и получится хорошее однородное тесто. По желанию, в тесто можно добавить орехи, сухофрукты или цукаты.

Основной ингредиент: Тесто / Бисквитное тесто

Блюдо: Выпечка / Кексы

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Масло сливочное 80 грамм
Сметана 3 ст. ложки
Яйцо 1 штука
Грецкие орехи 2 штуки
Карамель 5 ст. ложек
Мука пшеничная 1 стакан
Соль 1 щепотка
Сахарная пудра 3 ст. ложки
Разрыхлитель 0,5 ч. ложки

Количество порций 6

Как приготовить "Карамельный кекс"

Подготовим ингредиенты для карамельного кекса.

В миску высыпаем сахарную пудру, добавляем сливочное масло и щепотку соли. Перемешиваем.

Добавляем крупное яйцо и перемешиваем венчиком.

Кладем в тесто сметану или натуральный йогурт. Йогурт должен быть густым.

Далее добавляем 3 столовых ложки карамели. Оставшаяся карамель понадобится после выпекания.

Насыпаем муку и разрыхлитель теста, замешиваем тесто. Муку нужно насыпать порциями и в процессе корректировать ее количество. Тесто получается мягким, но не растекается.

Карамельное тесто перекладываем в форму. Чтобы выравнять слой теста, нужно немного формой постучать о поверхность стола. Отправляем форму в разогретую духовку. Запекаем 30 минут при температуре 180-190 градусов.

Готовность кекса проверяем деревянной палочкой. Прокалываем кекс и вынимаем палочку. Она должна остаться сухой и чистой. Кекс остужаем покрываем слоем карамели и посыпаем колотыми орехами.

Карамельный кекс готов. Угощайтесь!

Совет от повара:

Посматривайте на выпечку во время запекания. Если сверху образовывается румяная корочка, уменьшайте температуру. И наоборот, добавляйте при необходимости.

Оценить рецепт Карамельный кекс