Главная / Каталог рецептов / Шоколад / Карамельно-шоколадная помадка

Карамельно-шоколадная помадка

Приготовил : Антон Сорока

26.12.2018
Время приготовления: 12 мин

Не знаете что добавить к мороженному или на завтрак к блинам? Попробуйте сделать домашнюю помадку на основе масла и шоколада. Расскажу о рецепте, как приготовить карамельно-шоколадную помадку.

Описание приготовления:

Такую помадку можно использовать для мороженого, добавлять к блинчикам или оладьям, к латте или какао. Она приятно тянется, как карамель, но при этом остается мягкой и жевательной. Такой помадкой можно не только украсить, но и придать новый вкус привычным блюдам.

Основной ингредиент: Шоколад

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 2 Ст. ложки
Горький шоколад 120 Грамм
Сливки 0,7 Стакана
Какао порошок 3 Ст. ложки
Морская соль По вкусу
Сахар 0,5 Стакана
Экстракт ванили 1 Чайная ложка
Вода 2 Ст. ложки
Кукурузный сироп 1/4 Стакана

Количество порций 10

Как приготовить "Карамельно-шоколадная помадка"

Влейте воду и кукурузный сироп в кастрюлю, доведите до кипения.

Всыпьте сахар в центр кастрюли и убедитесь в том, что нет сахара по краям кастрюли.

Продолжайте кипятить пока температура не достигнет 160 градусов. Понемногу влейте сливки тонкой струйкой в кастрюлю, регулярно помешивая, не добавляйте все сливки сразу.

Добавьте масло и какао-порошок, перемешайте, затем понемногу добавьте шоколад и снова перемешивайте. В завершение добавьте ваниль, морскую соль и тщательно перемешайте.

Подавайте мороженое или выпечку, покрытую карамельно-шоколадной помадкой.

Оценить рецепт Карамельно-шоколадная помадка