В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Карамельная глазурь с солью (из 6 ингредиентов)
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Карамельная глазурь идеально подходит для покрытия торта или чизкейка. Добавление небольшого количества соли в сладкую глазурь усиливает и подчеркивает аромат и вкус карамели.
Описание приготовления:
Как приготовить соленую карамель с солью из 6 ингредиентов? Это просто, главное соблюдать последовательность шагов и заранее подготовить все ингредиенты. Подробности смотрите в пошаговом рецепте.Состав / Ингредиенты:
- Сахар 180 грамм
- Вода 150 грамм (теплая)
- Сливки 35% 150 грамм
- Кукурузный крахмал 10 грамм
- Желатин быстрорастворимый 20 грамм
- Соль 1/2 ч. ложки
Количество порций
1
Калорийность
252 ккал
Калорийность
4 г
Белки
10 г
Жиры
38 г
Углеводы
Как приготовить "Карамельная глазурь с солью (из 6 ингредиентов)"
Подготовьте необходимые ингредиенты. Ингредиенты отмерьте и отвесьте заранее, чтобы все было под рукой, так как все нужно делать быстро.
Желатин замочите в теплой воде (50 мл), через 15 минут растопите на медленном огне, не доводя до кипения.
Крахмал просейте в холодные сливки, добавьте соль, перемешайте до однородности.
Сахар растопите на сухой горячей сковороде на медленном огне. Не перемешивайте!
Следите за тем, чтобы не сжечь карамель. Иначе она будет горчить. Как только сахар растопится, влейте теплую воду тонкой струйкой, доведите до кипения.
В горячую карамельную смесь влейте в сливки с крахмалом, перемешайте венчиком.
Добавьте замоченный желатин, перемешайте.
Карамельная глазурь готова! Нанесите ее на торт или пирожное. Поставьте в холодильник на 30 минут, дайте застыть.
Или поместите глазурь в стеклянную емкость, закройте крышкой. Храните в холодильнике в течение 3-х дней. Перед использованием нагрейте до 27 градусов.
Оценить рецепт Карамельная глазурь с солью (из 6 ингредиентов)
5.0
3
Похожие рецепты:
Комментарии :
18.01.2020 01:25 
Десерты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ