Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Квашение / Капуста "Трехдневка" в банке

Капуста "Трехдневка" в банке

11.08.2021
Время приготовления: 2 дн. 9 ч.

Хрустящая квашеная капуста в банке всего за три дня. Рецепт очень простой, а получается необыкновенно вкусно! Попробуйте!

Описание приготовления:

Приготовить капусту "Трехдневку" в банке несложно, а результат превосходный. Капуста получается хрустящая, в меру кислая и прекрасно подойдет как для самостоятельной подачи, так и для приготовления всевозможных блюд: супов, салатов, закусок и т.д. Обязательно следите, чтобы в процессе приготовления, капуста всегда находилась в рассоле. Я делала половину порции, но капуста отлично хранится, поэтому смело можете готовить больше.

Основной ингредиент: Овощи / Капуста

Блюдо: Заготовки / Квашение

Состав / Ингредиенты:

Капуста 2,5 кг
Морковь 2-3 штук
Соль 2 ст. ложки
Сахар 1/2 ст. ложки

Количество порций 8

Калорийность

41 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Капуста "Трехдневка" в банке"

Капуста "Трехдневка" в банке - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Капуста "Трехдневка" в банке - фото шаг 2

Капусту тонко нашинкуйте.

Капуста "Трехдневка" в банке - фото шаг 3

Морковь натрите на крупной терке.

Капуста "Трехдневка" в банке - фото шаг 4

Соедините капусту, морковь, соль и сахар. Помните все руками, чтобы капуста пустила сок.

Капуста "Трехдневка" в банке - фото шаг 5

Плотно утрамбуйте капусту в чистую стеклянную банку. Банку накройте марлей или неплотно обычной капроновой крышкой, чтобы осталось отверстие для воздуха. Оставьте при комнатной температуре на три дня. Два раза в день капусту протыкайте ножом, чтобы выпустить воздух. На третьи сутки банку закройте крышкой и уберите в холодильник на хранение.

Капуста "Трехдневка" в банке - фото шаг 6

Перед подачей на стол капусту отожмите от сока, переложите в миску, добавьте репчатый лук, пару щепоток сахара, заправьте растительным маслом и перемешайте. Приятного аппетита!