Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Закуски / Капуста острая маринованная

Капуста острая маринованная

Приготовил : Екатерина Мацулина

05.09.2016
Время приготовления: 1 дн. 2 ч. 0 мин

Если вы хотите приготовить закусочный салат, который бы понравился большинству ваших гостей и близких, то присмотритесь к этому рецепту и узнайте, как приготовить капусту острую маринованную.

Описание приготовления:

Перед вами простой рецепт капусты острой маринованной. Способ ее приготовления очень простой, но вкус капусточки получается отменным. Хрустящая, остренькая, с пикантным привкусом чеснока – она может стать прекрасным дополнением к подаче мясных блюд, картофельных гарниров. К тому же это прекрасная закуска, которая никого не оставляет равнодушным.

Основной ингредиент: Овощи / Капуста

Блюдо: Заготовки / Маринование / Закуски

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Морковь 3-4 Штук
Чеснок 3 Зубчика
Перец чили По вкусу
Капуста белокочанная 2,5 Килограмма
Соль 2 Ст. ложки
Сахар 1 Стакан
Масло растительное 0,5 Стакана
Вода 1 Литр
Уксус 9% 0,5 Стакана

Количество порций 10

Как приготовить "Капуста острая маринованная"

Капуста острая маринованная - фото шаг 1

1. Перед тем, как приготовить капусту острую маринованную, подготовьте и необходимые ингредиенты. Прежде всего, нашинкуйте капусту тонкой соломкой. Затем помойте морковь. Очистите ее. Натрите на терке с крупным полотном. В отдельной посуде соедините нашинкованную капусту и крупно натертую морковь. Перемешайте.

Капуста острая маринованная - фото шаг 2

2. Очистите головку чеснока. Отделите три зубчика. Натрите их на терке или пропустите через чеснокодавилку. Соедините давленый чеснок и перец чили с капустой и морковкой.

Капуста острая маринованная - фото шаг 3

3. Затем подготовьте горячий маринад. Положите в закипевшую воду следующие ингредиенты: сахар, соль; влейте уксус, чуть позже – постное масло. Доведите до кипения и выключите.

Капуста острая маринованная - фото шаг 4

4. В капусту, выложенную в глубокую емкость, вылейте весь маринад, сразу же после того, как снимете с огня.

Капуста острая маринованная - фото шаг 5

5. Капусту, залитую горячим маринадом, накройте (лучше крышкой от кастрюли). Поставьте для маринования на 24 часа. Когда капуста промаринуется, разложите ее по банкам. Хранить такую капусту необходимо в холодильнике. Подавайте к столу с картофелем, мясными блюдами или просто, как закуску. Приятного аппетита.

Оценить рецепт Капуста острая маринованная