Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Консервация / Капуста, маринованная быстро в банке

Капуста, маринованная быстро в банке

Приготовил : Даша Петрова

13.09.2015
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Хочу рассказать, как сделать капусту, маринованную быстро в банке. Получается пикантная, но все же нежная закуска без ярко выраженного "уксусного" вкуса. Отличная основа для зимних салатов, советую!

Описание приготовления:

Этот простой рецепт капусты, маринованной быстро в банке вам обязательно понравится! Она вкусная и сама по себе, но мой любимый способ подачи - с нашинкованным луком и заправкой из нерафинированного масла. Очень вкусный и очень полезный салат!

Основной ингредиент: Овощи / Капуста

Блюдо: Заготовки / Маринование / Консервация

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Капуста 5 Штук
Морковь 10 Штук
Перец горошком 8 Штук (на каждую банку 0.5)
Лавровый лист 1 Штука (на каждую банку 0.5)
Укроп (семена) 1 Ст. ложка
Соль 1.5 Ст. ложки (полная ложка - для капусты, остаток - для маринада)
Сахар 4 Чайных ложки
Уксусная эссенция 4 Чайных ложки

Количество порций 7

Как приготовить "Капуста, маринованная быстро в банке"

Капуста, маринованная быстро в банке - фото шаг 1

1. Капусту и морковь трем на терке или шинкуем мелко вручную. Посыпаем семенами укропа и солью, разминаем руками. Оставляем на два часа, чтобы капуста пустила сок. Затем капусту отжимаем и складываем в чистые банки. Лавровый лист и перец - сюда же.

Капуста, маринованная быстро в банке - фото шаг 2

2. Оставшийся капустный сок выливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Если сока мало, просто добавьте воду. Доводим до кипения, снимаем пену, выключаем газ. Сюда добавим сахар, соль и уксус, перемешаем. Заливаем получившимся маринадом наши банки с капустой.