Главная / Каталог рецептов / Овощи / Капуста / Зелень / Анис / Капуста, квашенная с анисом

Капуста, квашенная с анисом

Приготовил : Даша Петрова

22.01.2017
Время приготовления: 2 дн. 9 ч. 0 мин

Перед вами рецепт приготовления капусты, квашенной с анисом. Это вкусно, люблю подавать такую капусту в качестве закуски. Мне очень нравится! Кисловатый вкус капусты отлично сочетается с мясом.

Описание приготовления:

Классика! Испробуйте этот рецепт приготовления капусты, квашенной с анисом. Именно анис позволяет привычному блюдо сразу "заиграть" новыми вкусовыми "нотами". В готовке ничего сложного нет.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Зелень / Анис
Блюдо: Заготовки / Квашение
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

Капуста — 6 Килограмм
Морковь — 2 Килограмма
Семена укропа — 0.5 Стакана
Лавровый лист — 3 Штуки
Гвоздика — 3 Штуки
Анис молотый — 1 Ст. ложка

Количество порций: 10

Как приготовить "Капуста, квашенная с анисом"

Капуста, квашенная с анисом - фото шаг 1

1. Измельчим морковку и капусту, добавим к ним специи и всё качественно перемешаем, чуть разминая.

Капуста, квашенная с анисом - фото шаг 2

2. Вот примерно так и должна выглядеть капуста. Мешайте её, пока не появится сок.

Капуста, квашенная с анисом - фото шаг 3

3. Теперь поместим капусту под гнет. Примерно день-два пусть постоит под тяжелым прессом весом 10-15 кг, а потом пусть еще сутки капуста будет стоять под гнетом, но уже весом 3 кг.