Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Квашение / Капуста квашеная с чесноком

Капуста квашеная с чесноком

23.03.2020
Время приготовления: 2 дн. 9 ч.

Квашеная капуста — это не только вкусная закуска, но и море витаминов и микроэлементов. Давайте приготовим её с добавлением чеснока, который дополнит капусту своими полезными веществами.

Описание приготовления:

Готовится квашеная капуста с чесноком очень просто, а получается необыкновенно вкусной и хрустящей. Конечный результат во многом зависит от качества исходного продукта. Лучше всего подойдет белая, плоская капуста. В готовом виде запах чеснока практически не чувствуется.

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Чеснок / Белокочанная капуста

Блюдо: Заготовки / Квашение

Состав / Ингредиенты:

Морковь 100 грамм
Чеснок 3 зубчика
Капуста белокочанная 1 кг
Соль крупная 1 ст. ложка
Сахар 3 ст. ложки
Вода 1 литр

Количество порций 10

Калорийность

151 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

36 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Капуста квашеная с чесноком"

Капуста квашеная с чесноком - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления квашеной капусты с чесноком.

Капуста квашеная с чесноком - фото шаг 2

Капусту нарежьте соломкой.

Капуста квашеная с чесноком - фото шаг 3

Морковь натрите на терке и добавьте в капусту.

Капуста квашеная с чесноком - фото шаг 4

Перемешайте капусту с морковью и слегка пожмите руками.

Капуста квашеная с чесноком - фото шаг 5

Зубчики чеснока нарежьте и добавьте в капусту с морковью.

Капуста квашеная с чесноком - фото шаг 6

Всыпьте крупную соль, но не йодированную.

Капуста квашеная с чесноком - фото шаг 7

Перемешайте капусту и морковь с чесноком.

Капуста квашеная с чесноком - фото шаг 8

Влейте литр холодной кипяченой воды. Прикройте кастрюлю крышкой, но не полностью, чтобы выходил газ, который образуется во время брожения. Держите капусту трое суток при комнатной температуре, периодически перемешивайте.