Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Квашение / Капуста хрустящая на зиму

Капуста хрустящая на зиму

Отзывы (4)

Приготовил : Марина Золотцева

04.11.2013
Время приготовления: 2 дн. 0 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

У некоторых хозяек не получается капуста хрустящая на зиму. Если вы тоже сталкивались с такими проблемами, то предлагаю взглянуть на этот рецепт.

Описание приготовления:

Капуста хрустящая на зиму получается невероятно вкусной. Она будет готова уже через 2 дня, а храниться может достаточно долго. Попробуйте, это действительно простой и эффективный рецепт!

Назначение: Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Белокочанная капуста

Блюдо: Заготовки / Квашение

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Капуста 3-4 Штук
Морковь 2-3 Штук
Соль 3 Ст. ложки
Сахар 2 Ст. ложки

Количество порций 30

Калорийность

33 ккал

Калорийность

0 г

Белки

2 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Капуста хрустящая на зиму"

1. Рецепт приготовления капусты хрустящей на зиму следует начать с рассола. Для этого необходимо всыпать соль в кастрюлю, залить около 2 литров воды и довести до кипения.

2. В это время нашинковать капусту. Быстрее получится, если использовать специальную шинковку, но можно обойтись и ножом.

3. Капусту выложить в большую емкость и залить остывшим рассолом. Оставить на 10-15 минут.

4. В это время вымыть, очистить и нашинковать морковь (можно натереть на крупной терке). Рассол с капусты аккуратно слить и добавить к ней морковь. Можно добавить любимые специи.

5. Капусту отправить в банку, плотно утрамбовав ее. Лучше не заполнять банку до верха, чтобы рассол не переливался.

6. Теперь дать капусте постоять 2 дня. Периодически необходимо делать там небольшие углубления, чтобы давать выход образовавшемуся газу. Через 2 дня слить с капусты рассол, добавить в него сахар и отправить обратно в банку. Уже через сутки капуста хрустящая на зиму в домашних условиях будет готова к употреблению (для пробы, так сказать). Теперь ее можно разложить по банкам, плотно накрыть крышкой и отправить в прохладное место.

Оценить рецепт Капуста хрустящая на зиму

3.5 31

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Салат "Варежка"
Белокочанная капуста маринованная
Новогодняя курочка под медово-горчичным соусом
Крем-суп из брокколи и шампиньонов
Гуляш по-венгерски с фасолью

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Белокочанная капуста с фаршем6

Добавить свой комментарий:

Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Лидия Шумилина / Бунтина/

06.10.2017 10:43

не понятный рецепт...сколько капусты,что значит 3-4 штуки?

Людмила Харченко (Большакова)

04.12.2016 17:41

Вы не внимательно прочитали... " Через 2 дня слить с капусты рассол, добавить в него сахар и отправить обратно в банку." (рассол отправить обратно в банку)

Александра 24.10.2014 13:24

Согласно пункту 5 я разложила капусту в банки, а что делать с рассолом, который слили. У меня капуста уже день стоит совершенно сухая, да и соли в ней почти нет? Она же так пропадет, может нужно новым рассолом залить?