Главная
/ Каталог рецептов / Выпечка / Десерты / Капкейк /
Капкейки с шоколадным кремом и ванильной глазурью
Капкейки с шоколадным кремом и ванильной глазурью
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления капкейков с какао, глазурью из белков, сахара и ванили и с шоколадным кремом.
Описание приготовления:
По этому рецепту у вас получится 12 капкейков.Состав / Ингредиенты:
- Сода 1/2 Чайных ложки
- Разрыхлитель 1/2 Чайных ложки
- Соль 1/4 Чайных ложки
- Яйца 2 Штуки
- Ваниль 1/2 Чайных ложки
- Крекеры 9 Штук (корочка)
- Сахар 2 Ст. ложки (корочка)
- Яичные белки 3 Штуки (глазурь)
- Винный камень 1/8 Чайных ложки (глазурь)
- Ванильный экстракт 1/2 Чайных ложки (глазурь)
- Молочный шоколад 120 Грамм (крем)
- Сливки 30% 1/2 Стакана (крем)
Количество порций
4
Как приготовить "Капкейки с шоколадным кремом и ванильной глазурью"
1. Разогреть духовку до 160 градусов. Сбрызнуть форму маслом. Измельчить крекеры в кухонном комбайне. Добавить сахар и перемешать. Добавить сливочное масло и тщательно перемешать, пока смесь не будет похожа на мокрый песок. Выложить смесь в отделения формы и прижать к поверхности, чтобы получились чашечки. Выпекать до золотистого цвета, от 10 до 12 минут. Дать полностью остыть.
2. В средней миске смешать муку, какао, соду, разрыхлитель и соль. В большой миске взбить масло и сахар. Добавить яйца, по одному за раз, и взбить. Перемешать с ванилью. Добавить 1/3 мучной смеси в миску и перемешать. Добавить половину сметаны и перемешать. Повторить, чередуя муку в 2 захода и оставшуюся сметану. Выложить 2 столовые ложки теста в каждую чашечку.
3. Выпекать в течение 15-18 минут. Дать полностью остыть.
4. Смешать сахар, яичные белки, сливки и винный камень в миске, установленной над кастрюлей с кипящей водой. Взбивать смесь, чтобы предотвратить яичные белки от затвердения, пока смесь не достигнет 70 градусов. Снять миску с огня и взбить до густоты, затем добавить ванильный экстракт.
5. Поместить нарезанный шоколад в миску. В небольшой кастрюле на среднем огне довести сливки до кипения. Снять с огня и залить на шоколад. Дать постоять 10 минут, затем взбить до однородной массы. Дать остыть полностью. Украсить капкейки глазурью и слегка запечь в духовке, пока глазурь не потемнеет.
6. Полить шоколадным кремом и украсить мини-зефиром по желанию.
Оценить рецепт Капкейки с шоколадным кремом и ванильной глазурью
4.3
9
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Банановые панкейки на кефире
Вкусное печенье с шоколадной крошкой
Пицца по-итальянски
Ежики в сметане
Отрубной хлеб на горчичном масле
Банановые панкейки на кефире
Вкусное печенье с шоколадной крошкой
Пицца по-итальянски
Ежики в сметане
Отрубной хлеб на горчичном масле
Редакция рекомендует:
Капкейки шоколадные с вареной сгущенкой
Шоколадные капкейки с шоколадной начинкой
Шоколадные капкейки с клубничным кремом
Шоколадные капкейки с вишней
Шоколадные капкейки с арахисовым кремом
Капкейки с шоколадом и кремом
Шоколадные капкейки с кремом и шоколадной глазурью
Шоколадные капкейки с мятным кремом
Подборки рецептов:
Капкейк - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ