Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Каннеллони с рикоттой

Каннеллони с рикоттой

Dashuta

28.06.2014
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Хотя в качестве начинки для каннеллони можно использовать любые ингредиенты, но если готовить по настоящим итальянским рецептам, то вкус у этого блюда получается божественный, попробуйте сами.

Описание приготовления:

Итальянцы знают толк в хорошей еде, поэтому их традиционная кухня нравится практически всем, и если вы тоже относитесь к числу ее почитателей, тогда этот рецепт приготовления каннеллони с рикоттой обязательно вам понравится. Эти гигантские трубочки, которые мы нафаршируем разными вкусностями, поразят вас своим изысканным вкусом и отличным внешним видом. Вот уж где блюдо достойное царского стола, ну а мы без особых проблем приготовим каннеллони с рикоттой в домашних условиях, чем, несомненно, порадуем всю свою семью.

Назначение: На обед / На ужин / Праздничный обед / Романтический ужин

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Итальянская

Состав / Ингредиенты:

Шпинат 100 грамм
Сыр твердый 120-150 грамм (полужирный )
Мука 3 ст. ложки
Масло сливочное 30 грамм (10 гр - для обжарки шпината, 20 гр - в соус)
Сливки 10% 500 мл
Рикотта 250 грамм
Укроп свежий измельченный 2 ст. ложки
Каннеллони 14 штук
Томаты вяленые 8-10 штук
Соль - по вкусу
Маслины измельченные 2 ст. ложки

Количество порций 5

Как приготовить "Каннеллони с рикоттой"

Для начала промываем шпинат, высушиваем его на бумажном полотенце и мелко нарезаем. В сковороде растапливаем сливочное масло, выкладываем шпинат, солим его немного, накрываем сковороду крышкой и выключаем огонь. Через 3-5 минут перекладываем шпинат на тарелку и даем ему время остыть.

Теперь маслины и вяленые помидоры мелко нарезаем, рикотту разминаем вилкой. Выкладываем все ингредиенты в миску, добавляем шпинат, перемешиваем все.

Далее выкладываем в кастрюльку сливочное масло и растапливаем его. Всыпаем муку, и начинаем постепенно вливать сливки, постоянно помешивая массу, солим ее.

Когда соус загустеет, добавляем в него измельченный укроп, перемешиваем и снимаем с огня.

Теперь мы аккуратно фаршируем каждую трубочку каннеллони начинкой из рикотты и овощей. Выкладываем трубочки в форму для запекания.

Заливаем каннеллони приготовленным соусом и посыпаем тертым сыром. Ставим форму в разогретую до 180-190 градусов духовку и запекаем каннеллони 30-40 минут. Затем раскладываем их по порционным тарелочкам и подаем, пока они горячие. Приятного вам аппетита!

Оценить рецепт Каннеллони с рикоттой