Главная / Каталог рецептов / Супы / Калья из курицы

Калья из курицы

Приготовил : Cuoco

16.02.2011
Время приготовления: 40 мин

Рецепт калья из курицы - приготовление мясного блюда со сметаной и зеленью. Калья старинное русское блюдо являющееся прообразом современных супов рассольников.

Описание приготовления:

Отварите курицу до готовности, а затем порубите ее, исходя из пропорции «2-3 куска на одну порцию». Лук режется кольцами и спассеруется, в него добавляются корень сельдерея и петрушки. Нарежьте кружочками огурцы и припустите их в небольшом количестве воды.

Мука спассеруется без масла, разводится в рассоле (в малом его количестве), после чего добавляется в бульон. Ветчина режется ломтиками и кладется в бульон. Добавьте туда же коренья, огурцы и лук, доведите все до готовности.

Под конец процесса варки кладите курицу и специи. Перед подачей разложите по тарелкам лимон без цедры и зелень. Сметана подается отдельно.

Назначение: На обед / На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Курица

Блюдо: Супы

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Курица 40 Грамм
Огурцы соленые 160 Грамм
Корень петрушки 60 Грамм
Корень сельдерея 80 Грамм
Репчатый лук 160 Грамм
Ветчина 100 Грамм
Растительное масло 40 Грамм
Сметана 40 Грамм
Зелень - По вкусу
Лимон 4 Ломтика
Мука пшеничная 1 Ст. ложка

Количество порций 4

Оценить рецепт Калья из курицы

4.4 7

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Калья из курицы"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Энчилада
Куриные рулетики в слоеном тесте
Салат с консервированным перцем
Салат "Березовая роща" с черносливом
Котлеты на скорую руку

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: