Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Курица Dhansak

Курица Dhansak

Приготовил : Владимир Иванов

13.04.2010
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления популярного парского блюда. Парсы жили на западном побережье Индии.

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Картофель 1 Штука (большой)
Желтый перец 1 Штука
Помидоры 3 Штуки (нарезать)
Чеснок 6 Штук
Ананас 1 Штука (нарезать кольцами )
Лайм 1 Штука (сок)
Куриная грудка 500 Грамм
Чечевица 300 Грамм
Имбирь 1 Штука
Кинза 1 Штука (пучок )
Соль 1 Штука (по вкусу)
Сахар 1 Ст. ложка (неочищенный, пальмовый)
Масло для жарки 1 Штука
Луковица 3 Штуки
Перец 1 Штука (по вкусу)
Красный перец 1 Штука
Тамаринд 1 Ст. ложка (паста)

Количество порций 4

Калорийность

82 ккал

Калорийность

4 г

Белки

3 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Курица Dhansak"

Ингредиенты:

Налейте и поставьте чайник. Очистите и нарежьте картофель. Грубо нарезаем лук и перчики. Раздавите 3 зубчика чеснока. Добавляем чечевицу и имбирного порошка. Добавить куркуму и тамаринда.

Заливаем смесь ингредиентов кипящей водой и варим на среднем огне в течении 20-30 минут. Если понадобится, то добавьте ещё некоторое количество воды при выкипании. Нарезаем и обжариваем лук в глубокой кастрюле предварительно налив 2 столовые ложки масла.

Делаем пасту: Заливаем небольшим количеством воды - 1 / 2 чайной ложки порошка куркумы, 3 чайной ложки хорошего масала (или порошка карри), 1 чайная ложка тмина, 2 чайные ложки кориандра, 2 чайной ложки красного чили (порошок)

Когда лук обжаривается в течении 10 минут - добавляем пасту. Обжариваем на среднем огне еще 5 минут.

Нарезать кориандр, помидоры, чеснок и добавить к луку. Жарить еще 5 минут.

Нарезать курицу на куски. Когда овощи будут готовы, добавить их в большую кастрюлю с курицей и неочищенным пальмовым сахаром.

Готовим на медленном огне в течении 20 минут. Добавляем сок из 1 диска ананаса. Через 20 минут добавляем нарезанный кусочками ананас и сок лайма. Варим ещё 10 минут.