Главная / Каталог рецептов / Закуски / Кабачковая икра с морковкой и луком

Кабачковая икра с морковкой и луком

Отзывы (6)

Приготовил : Вика Василенко

18.07.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Многие хозяйки любят готовить кабачковую икру, и каждая это делает по-своему. Мой рецепт удобен тем, что икра готовится в мультиварке. Кроме мультиварки вам понадобится погружной блендер. Приступим!

Описание приготовления:

Сначала нужно овощи обжарить, а потом протушить с томатом и специями до мягкости всех овощей. Готовую икру пюрируйте погружным блендером или просто пропустите через мясорубку. Икра подается к столу охлажденной. Удачи!

Назначение: Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок

Блюдо: Закуски

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Кабачок 1 Килограмм
Морковь 300 Грамм
Лук 300 Грамм
Томатный сок 150 Миллилитров
Сахар 1 Чайная ложка
Соль 0,5 Ст. ложки
Чеснок 2-3 Зубчиков
Растительное масло 3-4 Ст. ложек

Количество порций 6

Калорийность

112 ккал

Калорийность

1 г

Белки

9 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кабачковая икра с морковкой и луком"

Кабачковая икра с морковкой и луком - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые овощи, вымойте их и очистите.

Кабачковая икра с морковкой и луком - фото шаг 2

Порежьте лук и морковь средними кусочками. Обжарьте их в мультиварке на растительном масле в режиме "Подогрев" или "Обычный".

Кабачковая икра с морковкой и луком - фото шаг 3

Кабачки порежьте крупными кубиками, добавьте к овощам и обжарьте пару минут.

Кабачковая икра с морковкой и луком - фото шаг 4

Влейте томатный сок, добавьте соль, сахар, перец черный молотый по желанию, чеснок. Закройте крышку мультиварки и установите режим "Каша". Тушите икру 35-40 минут.