Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Кабачки в собственном соку на зиму

Кабачки в собственном соку на зиму

Oksana2019

08.06.2021
Время приготовления: 19 ч.

Сегодня предлагаю приготовить кабачки в собственном соку на зиму. Такая закуска станет идеальным дополнением к любому блюду. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Кабачки — это вкусный, низкокалорийный и полезный овощ. Приготовить кабачки в собственном соку на зиму не составит никакого труда. Все очень просто и понятно. Такая простая закуска великолепно подойдет к блюдам из мяса. Кабачки по этому рецепту получаются очень вкусные, хрустящие и в меру соленые. Если вы хотите внести разнообразие в ваши зимние заготовки, то обязательно приготовьте такие кабачки.

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Кабачки 1,5 кг
Зелень 1 пучок
Соль 2 ст. ложки
Сахар 80 грамм
Растительное масло 4 ст. ложки
Уксус 4 ст. ложки

Количество порций 10

Калорийность

323 ккал

Калорийность

0 г

Белки

25 г

Жиры

26 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кабачки в собственном соку на зиму"

Кабачки в собственном соку на зиму - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Кабачки в собственном соку на зиму - фото шаг 2

Кабачки тщательно помойте под проточной водой. Затем нарежьте небольшими кусочками.

Кабачки в собственном соку на зиму - фото шаг 3

К кабачкам добавьте соль и сахар.

Кабачки в собственном соку на зиму - фото шаг 4

Влейте растительное масло и уксус.

Кабачки в собственном соку на зиму - фото шаг 5

Добавьте мелко нарезанную зелень.

Кабачки в собственном соку на зиму - фото шаг 6

Все ингредиенты хорошо перемешайте, плотно накройте и оставьте мариноваться кабачки в холодильнике на ночь.

Кабачки в собственном соку на зиму - фото шаг 7

Вымытые и пропаренные банки наполните салатом.

Кабачки в собственном соку на зиму - фото шаг 8

Для стерилизации возьмите большую кастрюлю с широким дном и выложите в нее полотенце. Поставьте банки, накройте их крышками, налейте чистой воды, поставьте на средний огонь, доведите до кипения и кипятите 15 минут.

Кабачки в собственном соку на зиму - фото шаг 9

Далее аккуратно достаньте банки и сразу закатайте или закрутите крышками, не снимая их с банок. Переверните заготовку вниз горлышком и оставьте до полного остывания.