Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Кабачки с рисом

Кабачки с рисом

21.08.2016
Время приготовления: 1 ч.

Летняя пора знаменательна понижением цен на овощи и фрукты. Наконец-то мы дождались свежих овощей! Сегодня вы узнаете, как приготовить кабачки с рисом. Это очень вкусно и довольно сытно!

Описание приготовления:

Такое рисово-овощное рагу отлично может заменить мясо, особенно летом, когда жара мешает употреблять высококалорийные блюда. Оно очень полезное, так как наполнено витаминизированными овощами. Рис также полезен для здоровья в умеренных количествах. Ну а если вы положите бурый рис, так блюду цены не будет!
Подавать такой рис можно и в качестве гарнира, и как самостоятельное горячее блюдо.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Крупы / Рис

Блюдо: Горячие блюда

Диета: Вегетарианское питание / Рецепты для похудения

Состав / Ингредиенты:

Кабачки 1-2 штук
Рис 350 грамм
Морковь 1-2 штук
Лук репчатый 2 штуки
Помидоры 2-3 штук
Масло подсолнечное 5 ст. ложек
Карри молотый 2 ч. ложки
Паприка 1 ч. ложка
Соль, перец, специи По вкусу

Количество порций 3

Как приготовить "Кабачки с рисом"

Промываем рис до прозрачной воды. Я взяла длиннозерный пропаренный. Он будет вариться меньше, чем неподготовленный. Замачиваю рис на полчаса в воде.

А пока займемся овощами. Почистим кабачки, морковь, лук и чеснок. Морковь потрем на терке. Кабачки с помидорами нарежем кубиками. Лук нашинкуем, чеснок нарубим. Выложим овощи в сковородку с растительным маслом и обжарим в течение 7 минут.

Отмоченный рис досыпаем к обжаренным овощам. Добавляем специи, перемешиваем. Доливаем воды так, чтобы она закрыла поверхность содержимого сковороды. Для этого берите глубокую жаропрочную посуду. Тушим на небольшом огне 20 минут. Когда воды станет меньше, накройте сковородку крышкой.