Кабачки с хреном на зиму

Зоя Шунина

27.08.2021
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Консервированные кабачки с хреном — прекрасная альтернатива маринованным огурцам. Да и перечень блюд, в которых можно использовать кабачки — огромен. Острые, хрустящие, вкусные — отличная закуска!

Описание приготовления:

Предлагаю вариант консервирования кабачков с хреном. Обычно хрен употребляется в консервировании огурцов. Они не размягчаются в процессе маринования. Эту же технологию можно использовать с кабачками. Кроме того хрен придаст своеобразную пикантную горчинку готовому продукту. А в остальном, конечно стандартный набор зелени и специй. Указанное количество ингредиентов рассчитано на 1 литровую банку.

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Хрен

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Кабачок 600 грамм
Корень хрена 40 грамм
Укроп 10 грамм
Чеснок 2 зубчика
Лист вишни 3 штуки
Соль 1 ст. ложка
Сахар 1 ст. ложка
Уксус 9% 1 ст. ложка

Количество порций 10

Калорийность

37 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кабачки с хреном на зиму"

Подготовьте ингредиенты для приготовления кабачков с хреном на зиму.

Корень хрена вымойте, очистите, нарежьте произвольно и выложите в стерилизованную банку.

Добавьте веточки укропа и листья вишни.

Чеснок очистите, ополосните и тоже добавьте в банку.

Кабачки вымойте, отрежьте плодоножку и нарежьте вдоль брусочками для удобства заполнения банки. Выложите в банку.

Залейте кабачки в банке кипятком и дайте постоять 20 минут. После воду слейте в кастрюлю, вскипятите и повторите процедуру.

Пока вода закипает в третий раз, добавьте в банку соль, сахар и уксус. Залейте закипевшей водой, закатайте крышку. Переверните вверх дном и укутайте в одеяло до полного остывания.