Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Кабачки на зиму без стерилизации

Кабачки на зиму без стерилизации

Обновлен : Даша Петрова

13.06.2019
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Этот очень оригинальный и простой рецепт кабачков на зиму без стерилизации мне сразу же приглянулся своим праздничным видом, - такую закуску зимой к застолью подавать приятно, ведь и красиво, и вкусно

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления кабачков на зиму без стерилизации рассчитан, в принципе, на три трехлитровые банки, так что, если возникают вопросы, куда и сколько приправ добавлять, - просто разделите количество ингредиентов на два. А вообще же, у каждой хозяйки свои секреты, так что я не берусь тут быть наставником, - думаю, зная, как приготовить кабачки на зиму без стерилизации, вы уже и сами сможете подредактировать рецептуру согласно своим предпочтениям. Удачи!
Кстати, при подаче часто, к сожалению, конструкция из помидора и кабачка разваливается, поэтому я обычно выкладываю помидоры на тарелку, а кусочки кабачка, лука и приправ помещаю сверху. Тоже очень красиво, как по мне.

Назначение: На праздничный стол / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Помидор

Блюдо: Заготовки / Маринование

География кухни: Русская кухня

Диета: Заготовки без

Состав / Ингредиенты:

Кабачки 1.5 Килограмма
Помидоры 1 Килограмм
Хрен 1 Штука (1 стебель с корнем)
Чеснок 6 Зубчиков
Зелень 100 Грамм
Соль 2 Ст. ложки
Сахар 2 Ст. ложки
Лавровый лист 2 Штуки
Уксус 3 Ст. ложки
Перец горошком 6 Штук

Количество порций 6

Калорийность

90 ккал

Калорийность

0 г

Белки

2 г

Жиры

20 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кабачки на зиму без стерилизации"

Кабачки на зиму без стерилизации - фото шаг 1

1. Кабачки и помидоры моем, обсушиваем. Кабачки нарезаем толстыми кусочками, и рюмкой выдавливаем серединку с семечками.

Кабачки на зиму без стерилизации - фото шаг 2

2. Теперь в каждый получившийся кругляш вставляем небольшого размера помидорчик.

Кабачки на зиму без стерилизации - фото шаг 3

3. Ставим кипятиться воду (2.5 литра на трехлитровую банку). На дно выкладываем зелень, чеснок, перец, хрен. Выкладываем плотно кабачки с помидорами.

Кабачки на зиму без стерилизации - фото шаг 4

4. Кипятком заливаем банку, закрываем крышкой, и держим 10 минут, после чего воду переливаем в кастрюлю с сахаром и солью. Закипит - заливаем банку, добавим уксус, закроем и перевернем.