Грибной жульен по классическому рецепту
Жульен с грибами классический
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Жульен — знаменитое горячее блюдо французской кухни, которое полюбилось многими людьми. Главная фишка — это аппетитная корочка из сыра и заливки, которая образуется при запекании. Очень аппетитно!
Описание приготовления:
Многие на просторах сети уже называют это горячее блюдо русским, так как его часто готовят на наших кухнях, да и ингредиенты доступны. Так что обязательно изучите, как приготовить жульен с грибами классический. В его составе вы также найдёте вино и репчатый лук. Отличный вариант для ужина с друзьями.Состав / Ингредиенты:
- Белые грибы 20 штук
- Репчатый лук 1 штука
- Белое вино 150 мл
- Сливки жирные 150 мл
- Оливковое масло 3 ст. ложки
- Сливочное масло 2 ст. ложки
- Мука 2 ст. ложки
- Куриный бульон 450 мл (или горячая вода)
- Мускатный орех 2 щепотки
- Черный молотый перец 0,5 ч. ложки
- Твёрдый сыр 150 грамм
- Соль По вкусу
Количество порций
4
Калорийность
187 ккал
Калорийность
23 г
Белки
22 г
Жиры
18 г
Углеводы
Как приготовить "Жульен с грибами классический"
Очищенный лук измельчите. Обжарьте его до мягкости в оливковом масле.
Затем нарежьте промытые грибы. Добавьте их к луку. Жарьте, пока жидкость не испарится, помешивая.
Потом влейте в сковороду вино. Тушите грибы с луком в течение 7 минут.
Добавьте перец, соль и мускатный орех. Перемешайте ингредиенты.
Влейте бульон и сливки. Сделайте маленький огонь. Продолжайте тушить блюдо.
На другой сковороде расплавьте сливочное масло, добавив муку. Постоянно мешайте смесь на огне в течение 3-х минут.
Добавьте в грибы половину сыра, натерев его, а также соус, приготовленный выше. Всё перемешайте.
Блюдо распределите по одинаковым жаропрочным формам. Сверху натрите оставшийся сыр.
Запекайте жульен в духовке при 190-200 градусах в течение 10 минут. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Жульен с грибами классический
3.8
47
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Жульен - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов