Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Жульен / Жюльен из грибов

Жюльен из грибов

Обновлен : Kovaliovanastya

30.06.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Жульен – это великолепное французское блюдо, которое, как правило, подают на праздничный стол. Готовить жульен совсем несложно, потому его вполне можно подавать и будничными вечерами к столу.

Описание приготовления:

Жульен, приготовленный из свежих грибов, самый распространенный. Такие грибы следует очищать от кожицы и промывать под водой. Важно и правильно порезать грибы. Для жульена грибы нужно нарезать небольшими кубиками или тонкой соломкой, это не только обеспечит красивый внешний вид блюда, но также и сделает его вкус более гармоничным. Смотрите мой вариант, как приготовить жюльен из грибов.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Грибы

Блюдо: Горячие блюда / Жульен

Состав / Ингредиенты:

Шампиньоны 150-200 Грамм
Сыр твердый 200 Грамм
Бекон копченый 150 Грамм
Лук репчатый 2 Штуки
Растительное масло 20 Миллилитров
Сметана 150 Грамм

Количество порций 3

Калорийность

235 ккал

Калорийность

8 г

Белки

22 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Жюльен из грибов"

Для приготовления жульена из грибов нам необходимо взять грибы. В моем случае это королевские шампиньоны. Их нужно нарезать небольшими кубиками.

Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем небольшими кубиками.

На растительном масле обжариваем нарезанный бекон. Бекон обжариваем, помешивая, около 3-4 минут.

К бекону добавляем нарезанные грибы и лук (сразу). Буквально тушим все вместе, помешиваем. В конце приготовления посолите и поперчите грибную начинку для жульена.

На теркой натрите твердый сыр. В отдельной миске смешайте сметану, добавив к ней немного воды. На 150 граммов сметаны около 1 стакана воды. Можно чуть больше. Жидкость должна получиться чуть жиже, чем кефир.

У меня вот такие формочки будут для жульена. Их следует смазать маслом.

В смазанные маслом формочки выложите грибную начинку. Распределите её равномерно.

В каждую формочку влейте по 2,5-3 ст. ложки сметанной заливки. Сверху посыпьте грибную начинку натертым сыром.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте жульен из грибов в духовке.

Подайте жульен из грибов к столу. Вкусно и невероятно нарядно выглядит такое блюдо!

Оценить рецепт Жюльен из грибов

4.6 18

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Паста с грибами в томатном соусе
Овсянка с грибами
Макаронная запеканка с грибами и шпинатом
Жаркое по-испански
Перловка с мясом и грибами

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов: