Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Жульен / Жюльен с грибами (традиционный рецепт)

Жюльен с грибами (традиционный рецепт)

31.10.2018
Время приготовления: 30 мин

Хочется рассказать вам, как приготовить традиционный жюльен с грибами. Многим это блюдо знакомо, поэтому можете не сомневаться, получится очень и очень вкусно!

Описание приготовления:

Это блюдо отлично подойдет в качестве горячей закуски, однако может подаваться и в качестве основного блюда. По желанию в рецепт можно добавить ваше любимое мясо, к примеру курицу. А также не жалейте мускатного ореха и свежей зелени.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Грибы / Шампиньоны

Блюдо: Горячие блюда / Жульен

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Шампиньоны 900 грамм
Растительное масло 2 ст. ложки
Соль 1/3 ч. ложки
Сливочное масло 50 грамм
Мука 1,5 ст. ложки
Молоко 3/4 стакана
Твёрдый сыр 45 грамм

Количество порций 4

Как приготовить "Жюльен с грибами (традиционный рецепт)"

Для того, чтобы приготовить жюльен с грибами, шампиньоны необходимо промыть и при необходимости очистить. После этого нарезаем грибы на кусочки средней величины.

На раскаленную сковороду отправляем шампиньоны и обжариваем до тех пор, пока не выпарится вся жидкость. После этого добавляем растительное масло и соль, обжариваем грибы до румяной корочки. На это уйдет примерно 5-7 минут.

Далее раскладываем грибы по формочкам. На разогретую сковороду добавляем сливочное масло, муку и обжариваем, тщательно перемешивая до тех пор, пока масса не станет однородной. Далее добавляем молоко и специи, тщательно перемешиваем и ждем, пока соус загустеет.

Заливаем соусом грибы, сверху присыпав натертым сыром. Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Выпекаем в течение 15 минут. Жюльен с грибами по традиционному рецепту готов, приятного аппетита!

Оценить рецепт Жюльен с грибами (традиционный рецепт)