Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Жульен / Жульен с грибами и баклажанами

Жульен с грибами и баклажанами

Приготовил : Dashuta

15.12.2014
Время приготовления: 50 мин

Баклажаны отлично сочетаются с грибочками и замечательно вписываются в общую композицию этого блюда. Такой жульен получается весьма изысканным по вкусу, поэтому ужин с ним вызовет массу восторгов.

Описание приготовления:

Конечно, в классическом варианте жульена нет никаких баклажанов, но лично я всегда их добавляю, ведь так мне это блюдо нравится гораздо больше. Также в этом рецепте приготовления жульена с грибами и баклажанами я не использую бешамель, впрочем, вкусу блюда это ничуть не вредит. Да и вообще этот рецепт сильно упрощен и приготовление такого жульена с грибами и баклажанами в домашних условиях занимает гораздо меньше времени, чем обычно. На мой взгляд, это очень удобно, тем более что вкус у этого жульена получается отменный.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Грибы / Белые грибы

Блюдо: Горячие блюда / Жульен

География кухни: Французская

Состав / Ингредиенты:

Грибы белые 300 Грамм (замороженные)
Баклажан 200 Грамм
Сметана 200 Грамм
Сыр твердый 200 Грамм
Масло сливочное 1,5 Ст. ложки
Масло растительное 2 Ст. ложки
Перец черный молотый - По вкусу
Соль - По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

217 ккал

Калорийность

7 г

Белки

20 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Жульен с грибами и баклажанами"

Жульен с грибами и баклажанами - фото шаг 1

Итак, ставим сковороду на огонь, выкладываем на нее сливочное масло и грибы (прямо в замороженном виде).

Жульен с грибами и баклажанами - фото шаг 2

Ждем, пока испарится влага, и слегка обжариваем грибы, это все займет не более 20 минут. Затем выкладываем на сковороду к грибам 100-120 грамм сметаны, перемешиваем все и тушим грибы 3-4 минуты.