Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Жульен / Жульен с гребешками

Жульен с гребешками

Homemadefood

21.02.2023
Время приготовления: 30 мин

Для любителей жульена предлагаю приготовить настоящий вкуснейший деликатес с морскими гребешками. Блюдо готовится просто и быстро. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

При желании в состав вы можете добавить грибы, но лучше всего подойдут шампиньоны. Другие грибы с ярко выраженным вкусом будут доминировать в блюде и вкус гребешков потеряется. Также можно добавить креветки или мидии, они отлично сочетаются с гребешками в жульене.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Мидии и гребешки

Блюдо: Горячие блюда / Жульен

Состав / Ингредиенты:

Гребешки замороженные 150 грамм
Лук репчатый 50 грамм
Масло растительное 2 ст. ложки
Масло сливочное 30 грамм
Сливки 150 грамм
Сыр твердый тертый 100 грамм
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

218 ккал

Калорийность

11 г

Белки

17 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Жульен с гребешками"

Подготовьте ингредиеннты. Лук почистите от кожуры, помойте его и обсушите насухо.

Разогрейте в сковороде оба вида масла.

Выложите в масло нарезанный мелким кубиком репчатый лук, обжарьте его на тихом огне минуты три до мягкости.

Гребешки разморозьте, нарежьте кусочками, обжарьте вместе с луком минуты 2, гребешки должны побелеть.

Влейте в сковороду сливки, при желании можно добавить немного крахмала, разведенного в холодной воде, он сделает соус более густым и бархатистым. Как только соус начнет густеть, посолите и поперчите его по вкусу.

Разложите содержимое сковороды в огнеупорные формы, щедро присыпьте тертым твердым сыром и отправьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Как только сыр полностью расплавится — блюдо готово!