Сезонные рецепты:
Жульен (очень простой рецепт)
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Жульен - горячее кушанье в кокотнице, которое обычно готовят с грибами, овощами, рыбой или курицей, заливают соусом и засыпают сыром. Я обычно готовлю грибной жульен и использую очень простой рецепт.
Описание приготовления:
Жульен - роскошное блюдо, которое раньше подавалось на банкетах и фуршетах. Дома его готовили редко, хотя для его приготовления нужен очень простой рецепт и ингредиенты. Я часто готовлю дома грибной жульен, как повседневное блюдо и в целом использую классический рецепт. Сегодня я поделюсь рецептом как его приготовить быстро и легко: грибы обжарить, залить сметаной, посыпать сверху сыром и запечь в духовке. Единственное новшество: я добавляю немного соевого соуса, он придает интересный вкус.Состав / Ингредиенты:
- Соль 1 щепотка
- Перец черный молотый 1 щепотка
- Грибы шампиньоны 125 грамм
- Белые грибы 125 грамм
- Сметана 1/2 стакана
- Мука 1 ст. ложка
- Сыр твердых сортов 250 грамм
- Соевый соус 1/2 ч. ложки
- Растительное масло 2 ст. ложки
Количество порций
4
Как приготовить "Жульен (очень простой рецепт)"
1
Грибы промойте, почистите и мелко нашинкуйте.
2
Далее обжарьте грибы на сливочном масле до золотистого цвета и добавьте соевый соус, на обжарку понадобится примерно 10 минут.
3
Муку смешайте со сметаной до однородности, посолите и поперчите. Сыр потрите на мелкой терке.
4
Обжаренные грибы разложите в кокотницы или формы для выпекания, залейте соусом и посыпьте сверху тертым сыром.
5
Отправьте жульен в духовку, разогретую до 220 градусов, на 12-15 минут, пока сыр хорошо не подрумянится.
6
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Жульен (очень простой рецепт)
4.8
6
Редакция рекомендует:
Комментарии :
иван рюрикович
19.12.2018 17:08
Жульен - это способ нарезки продуктов, длинными и узкими ломтиками, поэтому мелко накрошенные грибы не катят, -2 за рецепт
Вика Василенко 
07.01.2019 21:20
В России жюльеном называют блюдо из грибов, запеченных в сметане[4][5] или в сливках (или бешамеле) под сырной коркой (обычно — в кокотнице), также делают жюльены из куриного мяса и морепродуктов..
Жульен - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов