Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Закуски / Жульен / Жюльен из языка

Жюльен из языка

Обновлен : Kovaliovanastya

30.06.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Необычный и невероятно вкусный жюльен из языка запекается в духовке. Готовится с луком, грибами и молочным соусом.

Описание приготовления:

Свиной или говяжий язык - одна из самых распространённых закусок на праздничных столах нашей страны. И, признаться, мне наскучило это однообразие. Я решила приготовить свиной язык иначе, добавить в его в мою любимую закуску - жюльен. И получилось потрясающе! Можете использовать и говяжий язык. Получится так же вкусно. Конечно, лучше использовать уже варёный свиной язык, купленный в магазине или сваренный заранее, чтобы блюдо приготовилось быстрее. Я выставляю в рецепте время с учётом того, что язык у вас уже готовый. И, кстати, рецепт жюльена из языка я уже раздала доброй половине своих подруг. И теперь делюсь им с вами. Приятного аппетита.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Язык / Грибы / Свиной язык

Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Жульен

Состав / Ингредиенты:

Свиной язык 2 Штуки (Отварной.)
Грибы 400 Грамм
Репчатый лук 1 Штука
Сливочное масло 4 Ст. ложки
Черный молотый перец По вкусу
Соль По вкусу
Твёрдый сыр 400 Грамм
Мука 3 Ст. ложки
Молоко 250 Миллилитров (Жирное.)

Количество порций 3

Калорийность

191 ккал

Калорийность

10 г

Белки

14 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Жюльен из языка"

Отварной язык нарежьте небольшими кубиками.

Нарежьте грибы, нарубите репчатый лук.

Обжарьте шампиньоны и лук на сливочном масле, оставив половину масла для соуса.

Обжаривайте до испарения жидкости. Лук побледнеет, грибы станут мягкими и поменяют цвет. Посолите и поперчите по вкусу.

Натрите сыр на крупной тёрке.

Выложите немного сыра в формочки для выпекания. Но не весь, так как часть сыра пойдёт на золотистую корочку. На сыр выложите язык.

Затем к свиному языку добавьте грибы с луком.

На оставшимся сливочном масле обжарьте муку. Мука должна хорошо перемешаться со сливочным маслом. Затем добавьте молоко, вливайте его постепенно, и мешайте до загустения соуса. Полученный соус разлейте по формочкам для выпекания на жульен из языка.

Сверху посыпьте оставшимся тёртым сыром. Выпекайте в разогретой на 180 градусов духовке 15-20 минут.

Оценить рецепт Жюльен из языка

4.5, всего 11

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Жюльен из языка"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Тефтели в томатном соусе
Домашняя колбаса копченая
Свинина по-французски
Зеленый борщ с говядиной
Салат с копченым мясом и грибами

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов: