Жульен с языком и грибами в сметанном соусе
Жюльен из языка
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Необычный и невероятно вкусный жюльен из языка запекается в духовке. Готовится с луком, грибами и молочным соусом.
Описание приготовления:
Свиной или говяжий язык - одна из самых распространённых закусок на праздничных столах нашей страны. И, признаться, мне наскучило это однообразие. Я решила приготовить свиной язык иначе, добавить в его в мою любимую закуску - жюльен. И получилось потрясающе! Можете использовать и говяжий язык. Получится так же вкусно. Конечно, лучше использовать уже варёный свиной язык, купленный в магазине или сваренный заранее, чтобы блюдо приготовилось быстрее. Я выставляю в рецепте время с учётом того, что язык у вас уже готовый. И, кстати, рецепт жюльена из языка я уже раздала доброй половине своих подруг. И теперь делюсь им с вами. Приятного аппетита.Состав / Ингредиенты:
- Свиной язык 2 штуки (Отварной.)
- Грибы 400 грамм
- Репчатый лук 1 штука
- Сливочное масло 4 ст. ложки
- Черный молотый перец По вкусу
- Соль По вкусу
- Твёрдый сыр 400 грамм
- Мука 3 ст. ложки
- Молоко 250 мл (Жирное.)
Количество порций
3
Калорийность
191 ккал
Калорийность
10 г
Белки
14 г
Жиры
5 г
Углеводы
Как приготовить "Жюльен из языка"
Отварной язык нарежьте небольшими кубиками.
Нарежьте грибы, нарубите репчатый лук.
Обжарьте шампиньоны и лук на сливочном масле, оставив половину масла для соуса.
Обжаривайте до испарения жидкости. Лук побледнеет, грибы станут мягкими и поменяют цвет. Посолите и поперчите по вкусу.
Натрите сыр на крупной тёрке.
Выложите немного сыра в формочки для выпекания. Но не весь, так как часть сыра пойдёт на золотистую корочку. На сыр выложите язык.
Затем к свиному языку добавьте грибы с луком.
На оставшимся сливочном масле обжарьте муку. Мука должна хорошо перемешаться со сливочным маслом. Затем добавьте молоко, вливайте его постепенно, и мешайте до загустения соуса. Полученный соус разлейте по формочкам для выпекания на жульен из языка.
Сверху посыпьте оставшимся тёртым сыром. Выпекайте в разогретой на 180 градусов духовке 15-20 минут.
Оценить рецепт Жюльен из языка
4.5
11
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Жульен - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов