Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Жаркое / Жаркое с говядиной и овощами на растительном масле

Жаркое с говядиной и овощами на растительном масле

Приготовил : Юлия Мальченко

05.06.2018
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Все овощи для этого блюда предварительно обжариваются, после чего тушатся до готовности. В жаркое добавляется картофель, кабачок, баклажан, лук, морковь, помидоры и другие овощи по вашему желанию.

Описание приготовления:

Жаркое всегда считалось мясным блюдом. Сегодня предлагаю приготовить его из говядины или телятины. В 19 веке на Руси жаркое считалось главным блюдом в любом доме. Позже его начали готовить из грибов или птицы.
Жаркое с говядиной и овощами на растительном масле — это отличный вариант сытного обеда для всей семьи.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина

Блюдо: Горячие блюда / Жаркое

Состав / Ингредиенты:

Говядина 300 Грамм
Картофель 3-4 Штук
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штук
Баклажан 1 Штук
Кабачок 1 Штук
Помидоры 2 Штуки
Стручковая фасоль 50 Грамм
Растительное масло 50 Грамм (для жарки)
Соль и специи По вкусу
Томатная паста По вкусу
Чеснок По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

85 ккал

Калорийность

3 г

Белки

6 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Жаркое с говядиной и овощами на растительном масле"

Жаркое с говядиной и овощами на растительном масле - фото шаг 1

1. Для этого блюда нам понадобится самая мягкая часть говядины. Я взяла антрекот. Это нужно для того, чтобы мясо приготовилось быстро и было мягким. Нарезаем антрекот на части и обжариваем на растительном масле.

Жаркое с говядиной и овощами на растительном масле - фото шаг 2

2. Добавляем лук и морковь, а также солим и приправляем по вкусу. В этот момент можно добавить измельченный чеснок.

Жаркое с говядиной и овощами на растительном масле - фото шаг 3

3. Добавляем томатную пасту (я положила 1 столовую ложку) и обжариваем при постоянном помешивании еще пару минут. Затем выкладываем в кастрюлю, в которой будем тушить.